A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, kockákra aprítjuk. Egy szűrőbe tesszük, megszórjuk sóval és állni hagyjuk. A tésztaszószt elkeverjük a vízzel és egy jénai sütőtálba öntjük. Megreszeljük a sajtokat, a mozzarellát a szószba szórjuk. A cukkinit lecsepegtetjük és azt is a tálba tesszük, megszórjuk a reszelt parmezánnal.

Rásimítjuk a ricottát, megszórjuk a fokhagyma granulátummal, az oregánóval, füstölt paprikával, sózzuk, borsozzuk, és 30 perce a sütőbe toljuk 180 C fokon. Kifőzzük a tésztát félkészre. Kivesszük a tálat, a sajtos-cukkinis szószt kissé átkeverjük, és hozzá adjuk a lecsepegtetett tésztát. Jól átforgatjuk, elkeverjük, hogy a tészta mindenhol felvegye a sajtos szószt. A bazsalikomot finomra aprítjuk, rászórjuk, meghintjük a trappistával és újabb 10 percre visszatoljuk a sütőbe.