Édes-savanyú ragu cukkiniből

Mica
Mica @Mica

Idén raktam el először édes-savanyú ragut. Nagyon finom a kóstolás alapján. És mivel sok a cukkinink ilyenkor, hasznos felhasználását kerestem ennek a friss zöldségek.🥒🧄🥕🌶️🍅

Édes-savanyú ragu cukkiniből

Idén raktam el először édes-savanyú ragut. Nagyon finom a kóstolás alapján. És mivel sok a cukkinink ilyenkor, hasznos felhasználását kerestem ennek a friss zöldségek.🥒🧄🥕🌶️🍅

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

2 óra
9dbx4,5 dl
  1. 2 kgcukkini
  2. 1 kgvöröshagyma
  3. 1 kgparadicsom
  4. 1kisebb fej fokhagyma
  5. 4 dbkápia paprika
  6. 1 kgsárgarépa
  7. Két dl liter 10% os ecet
  8. 30 dekacukor szerintem ez sok elég édes lett
  9. 1 evőkanálcurry
  10. 1 evőkanálkurkuma
  11. 1 mokkáskanálőrölt bors
  12. Só, két evőkanál édes fűszerpaprika őrölt
  13. 3 evőkanálmustár
  14. Két tasak dzsemfix (ez elhagyható)
  15. Aki csípősen szereti chili paprikát tehet bele

Elkészítés

2 óra
  1. 1

    A kockára vágott cukkinit le kell sózni, majd állni hagyni egy éjszaka, de az sem gond, ha csak addig áll, amíg a többi hozzávalót készítjük elő. (Répa zsülienre, hagyma, fokhagyma vékony szeletekre, kápia szintén szeletelve, (én apró kockákra vágtam) de kinek hogy tetszik. A paradicsomot le szoktam héjazni, majd kockázom.)

  2. 2

    Olajon le kell dinsztelni mindent a következő sorrendben: répa, hagyma, fokhagyma, paprika, cukkini, paradicsom fele. A másik felét nyersen turmixolni, majd a dinsztelés közben mehet ez is bele.

  3. 3

    Ezt követően folytatódik az ízesítéssel: ecet, cukor, mustár, pirospaprika, curry, kurkuma, ha szükséges só, esetleg egy kis víz és dzsemfix kerül bele. Érdemes megkóstolni.

  4. 4

    Pár perc rotyogás után mehet az üvegekbe, majd dunsztba. Ha kihűlt, akkor a spájzba.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Mica
Mica @Mica
Közzétéve:

Szöveges kommentek (2)

Mária Krajnyák
Mária Krajnyák @cook_11909417
Ez nagyon finom lehet 👏💯 kedves egészségetekre elfogom készíteni köszönöm szépen a receptet 😋😋

Hasonló receptek