A burgonyát sós vízben megfőzni, majd leszűrni és összetörni.
Félretenni és teljesen kihűteni.

A kihűlt burgonyához adni a tojást és a lisztet, majd jól kidolgozni.
Akkor jó a tészta, ha az edény falától elválik, de nem ragad a kezünkhöz. Közepesen, lágy állagú legyen. Ezután letakarni konyharuhával és félretenni pihenni.

A tisztított szilvát, középen bemetszeni és a magot eltávolítani. Helyére a barnacukor és az őrölt fahéj keverékéből, 1 mokkáskanálnyit tenni.

A pihentetett tésztát, lisztezett felületen, 3 mm vastagra nyújtani. Elrendezni rajta a betöltött szilvákat és kocka alakúra vágni. Minden szilvát körbe vonni a tésztával, összecsipkedni és gombócokat formálni belőle.

Az olajon, aranysárgára pirítani a zsemlemorzsát, amíg a gombócok főző vize felfő.

A felfőtt, sózott vízbe tenni a gombócokat és addig főzni, amíg fel jönnek a víz felületére+ 3-4 perc lebegtetve főzés, a víz tetején.
Szűrő kanállal kiszedni, lecsepegtetni, majd a pirított zsemlemorzsához adni és megforgatni benne.

Jó étvágyat hozzá!