Előkészülök a húsgolyókhoz. Egy tálba helyezem a húst, a tojást és a petrezselymes, dinsztelt hagymás keveréket, frissen őrölt fűszert teszek hozzá, ami mozsárban tört borskeverék és koriander 1-1 mk. Jön a sózás 1, 5 tk. A húsos tészta állagát, zsemlemorzsával állítom be. A végén 50ml tejszínt is teszek hozzá.

Jön a formázás, vízbe mártott kézzel, kis, egyforna golyókat formázok.

Jön az első sütés. 100 gramm vajat melegíek, teszek hozzá 2 evőkanál olívaolajat és elkezdem közepes lángon sütni a golyókat. 5 percig, folyamatosan forgatva. Aztán félrehúzom. 180C°-ra előmelegített sütőben, sütöm tovább, egy kis tepsibe átrakva. Meglocsolom vajjal és kevés húsleves alaplével, majd fél órát sütöm, 20 perc fólia alatt, 10 percig pedig fólia nélkül.

Közben elkészítem a mártást.
A pecsecsevajat leszűröm, majd serpenyőben visszarakom melegedni. Ha kevés, tegyünk még hozzá kevés vajat. Következő lépésben, hozzáadom a mustárt 1ek, majd folyamatos keverés mellett a szójaszószt 1, 5ek, 1 tk barna cukrot, fehér borsot török rá 1mk és húsleves alaplevet. 1-2 dl.

Visszatesszük a mártást melegedni és hozzákeverjük a tejszínes habarást, összemelegítjük, elegyítjük. Ha túl sűrű, húsleves alaplével tudjuk lazítani. Elkészültünk, tálalunk. :) Én burgonyapürét készítettem köretnek, valamint lilahagymalekvárt. link : https://cookpad. com/hu/r/16576909

Jó étvágyat. 😋