A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét egy pici cukorral kemény habbá vertem. A tészta többi hozzávalóját kimértem. Először a tojást a cukorral és a tejjel kicsit összedolgoztam, majd hozzákavartam a többit. Sűrű tésztát kaptam, de a hab szépen fellazította, melyet 3 kis adagban, óvatosan kevertem a sűrű tésztához.

Állítható tortaformába, (18-20 cm átmérőjűbe tökéletes ez a mennyiség) tettem és 160-170 fokon alsó-felső sütési módban 35-40 percig, tűpróbáig sütöttem. (Mindig légkeverésesen sütök, de pont most ment tönkre ez a mód a sütőmön 😪)

Egy kicsit felpúposodott, de annyira minimálisan, hogy semmi mást nem csináltam vele, mint az lett az alja. Ezért olyan szép a torta teteje, mert mindig az alja van felül 😊 A piskótát kettévágtam és hagytam kihűlni.

Közben elkészítettem a krémet. Most fagyasztott málna és meggy volt itthon. Leve nélkül leturmixoltam 3 kanál Natúr joghurttal, 2 evőkanál mascarponével, és a cukros konjakliszttel.

A hulalát kemény habbá vertem és hozzáadtam a gyümölcsös krémet. A piskóta lapot, amely a teteje volt, visszatettem az állítható formába, majd erre jött majdnem az összes krém és végül az újabb piskótalap, melynek a tetejét vékony krémmel vontam be.

Betettem a hűtőbe, amíg a glazurt elkészítettem. 2 lapzselatint hideg vízbe tettem 5 percre. Közben a gyümölcslevet a cukros konjaklisztes keverékkel felfőztem, majd beletettem a forró lébe a kinyomkodott zselatinlapokat. Amikor langyosra hűlt, 2 részletben rátettem a torta tetejére.

A második glazur felvitelekor kicsit csurgattam a szélére is, hogy folyjon le, de lehet díszíteni csoki csurgatással is. Ki hogyan szeretné 😊