Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat a tésztához. Az élesztőt langyos tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet szitáljuk bele egy tálba, majd hozzáadjuk a tészta hozzávalóit, majd a felfuttatott élesztővel egy laza tésztát gyúrunk. Letakarva, meleg helyen kb. 60 percig a duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta pihen,addig elkészítjük a tölteléket: olvasszuk meg a margarint, a darált diót, cukrot adjuk hozzá, és fahéjjal ízesítsük. Adjunk hozzá egy kevés tejet, de csak annyit, hogy pépes, sűrű töltelék legyen.

Ha a tészta duplájára kelt, nyújtsuk téglalap alakúra, és kenjük meg a töltelékkel. A tészta két oldalát hajtsuk rá a közepére....

...középen, hosszában derelyevágóval vágjuk el, majd szeleteljük vastag (kb.2-2,5 cm) szeletekre a tésztát. Nekem 28 db tekercs lett ebből az adagból.

Két kézzel fogjuk meg, és csavarjuk meg a rudakat legalább 2x,. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg mindegyik rudacskát felvert tojással, és meleg helyen, hagyjuk még kelni kb. 20 percet.

Előmelegített sütőben, 190 fokon, kb.20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.