Az uborkából hosszanti szeleteket vágunk krumplihámozóval, amíg el nem érjük a belső, magos részt, ekkor a másik oldalról is elkezdjük a szeletek vágását.
Félig fedésben, papírtörlővel felitatjuk a nedvességet. Bekenjük a sajtkrémmel, egyik szélére fektetjük a lazacot, rá az avokádó szeleteket, majd a főtt, lehűtött rizst.

Folpack segítségevel szorosan feltekerjük, majd szaloncukorszerűen elkötjük a két végét. Tálalásig jól behűtjük és óvatosan szeleteljük.