Egy sütőtálat kiolajozunk, belefektetjük a hústekercseket, a megmaradt tölteléket mellé kanalazzuk, 3 dl vizet öntünk alá, majd 180 C fokra előmelegített sütőben, alufólia alatt sütjük 20 percig, majd levesszük a fóliát, a lé nagy részét leöntjük egy kisebb lábasba, és tovább sütjük a húst még 10-15 percig, amíg egy kicsit megpirul a szalonna.

A petrezselyemmártás készítéséhez a pecsenyeléhez adjuk a felaprított petrezselymet, pár percig pároljuk, közben a lisztet simára keverjük a tejszínnel, a mártáshoz adjuk, és besűrítjük vele. Ha szükséges, még megsózzuk, és ha kicsit pikánsabbra szeretnénk, egy kevés citromlével ízesítjük.