A megmosott csirkemellet csíkokra vágjuk, majd a felforrósított olajon, egy nagyobb serpenyőben fehéredésig sütjük, a végén egy kicsit megpirítjuk. Rászórjuk a megtisztított, karikára vágott hagymát, sózzuk, a fűszerekkel meghintjük, majd következik a cikkekre vágott alma, amit nem hámozunk meg.

Meglocsoljuk a citromlével, megszórjuk a cukorral, öntünk alá 1 dl vizet, majd lefedve, időnként megkeverve 30 percig pároljuk, amíg a hús és az alma megpuhul, és még elegendő szaft van alatta. Párolt barna rizzsel tálaljuk.