A zabpelyhet beáztatjuk 5 percre a tejbe, amennyi éppen ellepi 6-8 ek és az édesítővel összekeverjük egy pépes masszává. Majd a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a sárgáját egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval és a zabpehely masszával.

Majd a tojáshabot is hozzáadjuk, egy sütőpapírral kibélelt kis tepsibe vagy hőálló tálba tesszük és 190fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni hogy szépen lehessen szeletelni.
Nagyon finom puha és liszt és cukor nélkül.