A húst daráljuk le a szalonnával. Adjuk hozzá megdinsztelt apróra vágott hagymát, fokhagymát, tojásokat, fűszereket, és a petrezselymet. Keverjük össze a húst és a fűszereket szép egynemű masszává. Ha tojástól túl nedves lenne a masszánk, tegyünk hozzá kevés zsemlemorzsát. Formázzunk kezünkkel közepes nagyságú fasírtgolyókat, majd a két tenyerünk között lapítsuk ki kicsit a golyókat. Tegyük egy tálcára a hússzeleteket, majd rakjuk a hűtőbe 2-3 órára. Ezután forgassuk lisztbe a húspogácsákat.

A liszt után tojásba, majd végül a zsemlemorzsába. Bő, forró olajban süssük ki a húspogácsákat. Figyeljünk arra, hogy hússzeletek ne száradjanak ki sütés közben. Akkor készült el, ha kívül a panír szép piros, de belül szaftos marad a hús.

Tipp ehhez ételhez gombamártás, és áfonyaszósz illik. Az oldalamon megtaláljátok a receptjét mindkét ételnek.