A gomba tönkjét eltávolítani, a kalapról a bőrt lehúzni.
A töltelékhez valókat apróra vagdalni. A sajtokkal és a fűszerekkel összekeverni.

Minden gombafejet töltelékkel megtömni.
Kettőt egymással szembem, összenyomni.
A lisztet a zsemlemorzsával összekeverni. A tojást, sóval, borssal felverni.
Figyelem! Duplán panírozni! Felvert tojás, lisztes, morzsás keverék és ugyanez mégegyszer.
Mindenhova jusson panír, egyébként a töltelék kifolyik!

170 °C hőmérsékletű olajban, a bepanírozott gombák, mindkét oldalát pirosra sütni.
A felesleges zsiradékot leitatni róla és megsózni.

Mártogatóssal, rizzsel, burgonyával kiváló étel.
Jó étvágyat hozzá!