A brokkolit rózsáira szedjük, alaposan leöblítjük, egy lábasba szórjuk, annyi vizet öntünk rá, amennyi szűken ellepi, megsózzuk, a curryvel és a borssal ízesítjük, majd roppanósra főzzük. A szárát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, a szintén meghámozott, feldarabolt burgonyával együtt egy kisebb lábasba szórjuk, annyi vizet öntünk rá, amennyi szűken ellepi, megsózzuk, puhára főzzük, majd botmixerrel pürésítjük.

Közben elkészítjük a rántást, az olajon megfuttatjuk a petrezselymet, rászórjuk a lisztet, világosra pirítjuk, kihűtjük, majd hozzákeverjük a tejszínt és a curryt. A roppanósra főtt brokkolihoz öntjük az összeturmixolt burgonyát és brokkoliszárat, majd egy kevés lével hígítjuk a rántást, azt is a brokkolihoz öntjük, és 1-2 perces forralással besűrítjük. A végén egy kevés citromlével ízesítjük. Sült hússal vagy tükörtojással tálaljuk, de önmagában is nagyon finom.