Kolbásszal töltött karaj

Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Ugyan hosszabb 1,5-2 óra sütési ideje van, de összekészíteni mindössze 10 perc elég. A karajt, ha erre a célra vesszük, a hentest megkérhetjük, hogy szúrja fel, sőt ha ott vesszük bele a kolbászt is, akkor még bele is dugja nekünk. A kolbásznál arra az egyre célszerű figyelni, hogy ehhez ne a legszárazabb kolbászt vegyük, a puhább jobb. Ha kihűlt szebben szeletelhető, sőt ez a fogás hidegtálon is megállja a helyét ünnepekkor.

Kolbásszal töltött karaj

Ugyan hosszabb 1,5-2 óra sütési ideje van, de összekészíteni mindössze 10 perc elég. A karajt, ha erre a célra vesszük, a hentest megkérhetjük, hogy szúrja fel, sőt ha ott vesszük bele a kolbászt is, akkor még bele is dugja nekünk. A kolbásznál arra az egyre célszerű figyelni, hogy ehhez ne a legszárazabb kolbászt vegyük, a puhább jobb. Ha kihűlt szebben szeletelhető, sőt ez a fogás hidegtálon is megállja a helyét ünnepekkor.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

130 perc
5 adagra
  1. 2 evőkanálétolaj
  2. 1.5 kgsertéskaraj (csont nélküli)
  3. 1 szálkolbász (füstölt)
  4. 3 dbvöröshagyma
  5. 5 gerezdfokhagyma
  6. bors - színes, vagy tarka
  7. 100 mlvíz

Elkészítés

130 perc
  1. 1

    A karajt alaposan megmossuk, felszúrjuk.

  2. 2

    A lyukba beletesszük a kolbászt. Sóval alaposan bedörzsöljük.

  3. 3

    Egy serpenyőbe tesszük az olajat, és a karaj minden oldalát hirtelen megpirítjuk, majd egy tepsibe tesszük.

  4. 4

    A vöröshagymát megtisztítjuk, és cikkekre vágjuk, ezt a hús mellé tesszük. Rádobjuk a megtisztított fokhagyma gerezdeket is megszórjuk színes borssal. Ha nincs színes, jó a fekete bors is.

  5. 5

    Öntünk alá kb. 1 dl vizet.

  6. 6

    Lefedjük alufóliával, és mehet a 180 C fokra előmelegített sütőbe, amíg megpuhul. (Ez minimum 1,5-2 óra sütést jelent.)

  7. 7

    Mivel ez egy kissé szárazabb hús, nálam minden esetben barna vagy gomba szósz kerül mellé, hidegtálnál pedig saláta.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne
Közzétéve:
4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.
Olvass tovább

Szöveges kommentek (6)

Hasonló receptek