Kolbásszal töltött karaj
Régóta készítek kolbásszal töltött karajt, de ezt a mostanit Hargitai György mesterszakács receptje szerint sütöttem.(Persze szokás szerint ezen is változtattam egyet-mást.) Nagyon finom ezzel az elkészítési móddal is.
Kolbásszal töltött karaj
Régóta készítek kolbásszal töltött karajt, de ezt a mostanit Hargitai György mesterszakács receptje szerint sütöttem.(Persze szokás szerint ezen is változtattam egyet-mást.) Nagyon finom ezzel az elkészítési móddal is.
Elkészítés
- 1
A húst megmosom, leszárítom, a fehér hártyát éles késsel lefejtem róla, majd hosszában, középen egy hosszú éles késsel felszúrom.
- 2
A kolbász bőrét lehúzom, a húsba töltöm, majd a megtöltött karajt sóval, borssal, köménnyel jól bedörzsölöm.
- 3
A zsírt egy serpenyőben megforrósítom, a karajra körben kérget pirítok.
Átteszem a sütő edénybe, rálocsolom a zsírját, a négybe vágott hagymát és a félbevágott fokhagymát körülötte elhelyezem. Előmelegítem a sütőt 180 º-ra,
- 4
...és kb. 50 perc alatt gyakori locsolgatás közben pirosra sütöm.
- 5
Zsírját lábasba töltöm, hozzáadom a paradicsompürét, fél perc alatt átsütöm, majd a liszttel meghintem. 1/2 perc pirítás után vízzel felöntöm, 2-3 percig főzöm. Ha kell ízesítem, sóval, köménnyel borssal és szükség szerint átszűröm.
- 6
Tálaláskor a fölszeletelt karajt ezzel a pecsenyelével meglocsolom.
Valamilyen savanyúságot és sült krumplit adok hozzá, most párolt savanyú káposzta volt soron.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Sörben sült, kolbásszal töltött karaj Sörben sült, kolbásszal töltött karaj
Gyakran sütök kolbásszal töltött karajt, de még sose gondoltam arra, hogy sörrel készítsem.
-
Sertéstokány jóasszony módra Sertéstokány jóasszony módra
Hargitai György mesterszakács receptje alapján készült.Nagyon sokat tanultam híres szakácsainktól, sokat köszönhetek nekik, hiszen a magyar ételeket főleg tőlük tanultam meg elkészíteni.
-
Lecsó füstölt kolbásszal-fehér szalonnával Lecsó füstölt kolbásszal-fehér szalonnával
Isteni finom, nagyon szeretjük nyáron sokat készítünk. Igaz ahány ház annyi szokás, mindenki másképp szereti 😊. De sokféleképpen készíthetjük el. #nyar
-
Kolbásszal töltött karaj Kolbásszal töltött karaj
Nagyon szeretjük, sokszor hétköznap is csak úgy elkészítem. 😋#2019
-
Karaj kolbásszal töltve Karaj kolbásszal töltve
Gyakran készített ételeink egyike, de ünnepek alkalmából is biztosan szerepel a kívánságlistán. -
Kolbásszal töltött karaj Kolbásszal töltött karaj
Hagymás krumplisaláta nekünk kitűnő köretnek bizonyult hozzá, ezért ezzel együtt írtam le a receptet. Mennyei étek! 🤗
Angyal Kis -
Kelkáposzta főzelék csípős, füstölt kolbásszal Kelkáposzta főzelék csípős, füstölt kolbásszal
Ez egy laktató, pikáns, finom, magyaros egytálétel fejes kelkáposztából, csípős kolbásszal, burgonyával és fűszerekkel.
-
Tóalmási töltött karaj Tóalmási töltött karaj
A töltött karaj mindig szívesen látott fogás az ünnepi asztalon. Különböző módon készítem, most tóalmási kolbásszal töltve. Nagyon hálás, elkészíteni könnyű, főételként finom, de a hidegtálon is remekül megállja a helyét.#2019 -
Kolbásszal töltött fűszeres karaj szalonnába tekerve Kolbásszal töltött fűszeres karaj szalonnába tekerve
Nem csak a dagadót, de a karajt is lehet tölteni, és semmi kétség, hogy isteni lesz!
-
Kolbásszal áthúzott karaj Kolbásszal áthúzott karaj
Nagyon sokszor kerül nálunk, ünnepi alkalmakkor az asztalra. Könnyedén finomat. :-)
-
Kolbásszal töltött karaj Kolbásszal töltött karaj
Ugyan hosszabb 1,5-2 óra sütési ideje van, de összekészíteni mindössze 10 perc elég. A karajt, ha erre a célra vesszük, a hentest megkérhetjük, hogy szúrja fel, sőt ha ott vesszük bele a kolbászt is, akkor még bele is dugja nekünk. A kolbásznál arra az egyre célszerű figyelni, hogy ehhez ne a legszárazabb kolbászt vegyük, a puhább jobb. Ha kihűlt szebben szeletelhető, sőt ez a fogás hidegtálon is megállja a helyét ünnepekkor.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (7)