A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, az olajat és az édesítőt tovább verjük, végül a manioka liszttel óvatosan összeforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk erre rakjuk a Zila fémgyűrűt és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben 170 C fokon 10-12 perc alatt megsütjük, hűlni hagyjuk majd eltávolítjuk a fémgyűrűt.

A barackokat meghámozzuk magjukat eltávolítjuk, megfelezzük vékonyabb szeletekre vágjuk, a rések mellett a masszába belenyomkodjuk a maradék krémet a tetején elsimítjuk a formát az asztalhoz ütögetjük, hogy a massza jól elterüljön.

Közeben elkészítjük a krémet, a zselatint kis lángon olvadásig melegítjük, majd hozzáadjuk a ToTut, a reszelt citrom héját és levét a darált édesítőt krémes állagúra turmixoljuk, majd palaolajjal kikent 12-szeletes Zila formába töltjük.

Majd ráhelyezzük a piskótát egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Megtöltjük a lekvárral és hűtőbe tároljuk.