3 tököt szedtem le, ami összesen 4,5 kg volt. Meghámoztam és kis kockákra vágtam őket.
Beletettem egy nagy fazékba, hozzáadtam a citromlét, és felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Ez nálam 2,5 l víz volt. Utána adtam hozzá a cukrot, 10 darab szegfűszeget, és a fahéjt.

Majd feltettem főni, és forrástól számítva kb. 30 percig főztem. A főzési idő függ attól is, hogy tökből vagy cukkiniből készíted. Addig kell főzni, amíg a tök egy kissé áttetsző, üveges állagú lesz.
A végén kóstold meg, hogy megfelelő-e Neked ennyire édesen.

Az üvegeket alaposan kimostam, és fertőtlenítettem. Majd beleadagoltam a forró kompótot. Tettem rá celofánt a biztonság kedvéért, majd rácsavartam az üveg tetejét. Tavaly ezután már mentek is a száraz dunsztba, most viszont úgy döntöttem, hogy egy kicsit még forralok rajtuk.

Az üvegeket beletettem egy vízzel töltött lábasba, és forrástól számítva 15-20 percig főztem még őket. Az üvegek ne érjenek egymáshoz, és a víz ne érjen fel a tetejükig.
Utána áttettem őket egy ruhával bélelt tálba, és alaposan betakargattam őket, hogy minél lassabban hűljenek ki. 1-2 napig így hagyom őket.

Az, hogy melyik módszerrel dolgozol, Rád van bízva, mindkettő ugyanolyan jól működik. Amik száraz dunsztba mentek, azokból sem romlott még meg egy sem.
Ha frissen fogyasztjuk, érdemes 24 óráig állni hagyni, hogy jól összeérjenek az ízek.