A burgonyát tisztítani, karikára darabolni és sós vízben, félpuhára főzni.
A csirkemellet kisebb kockára vágni. A magyaros fűszerkeverékkel, a Cayenne borssal, sóval, őrölt feketeborssal összeforgatni.

A hagymákat, gombát, paprikát, tarját kisebb kockára, a petrezselyemzöldet apróra vágni. A sajtot lereszelni.

A tojásokhoz adni ízlés szerint a sót, őrölt feketeborsot, vegetát, magyaros fűszerkeveréket, Cayenne borsot és habosra verni.
Előbb a tejfölt, majd az előkészített, felaprított hozzávalókat beleforgatni.

Közepes, magasfalú tepsit olívaolajjal kikenni (az oldalát is). A burgonyát egy rétegben lerakni. Erre halmozni, majd elegyengetni a húsos keveréket.
Alufólia alatt, előmelegített sütőben, 35 percet sütni. (Magas hőmérsékleten 200°)

A fóliát eltávolítva, evőkanállal, 4-6 mélyedést nyommni a tetejére. Mindegyikbe egy felütött, egész tojást engedni. Sózni, borsozni, majd a sütőbe visszatolva, készre sütni. (Kb. 30 perc)

Szeletelve, bármilyen körettel, savanyúsággal (kovászos uborka) kínálhatjuk.
Jó étvágyat hozzá!