Kebab birkahúsból
Tudtátok, hogy a kebabot nem csak rostélyon lehet elkészíteni? Szerencsére a törökök voltak olyan leleményesek, hogy ennek az ételnek kitaláltak egy másfajta változatát is, amelynek a lényege, hogy a hús gyors sütés által kérget kapjon, majd ezt pároljuk tovább, akárcsak a gulyást, amíg a leve el nem fő. :)
Kebab birkahúsból
Tudtátok, hogy a kebabot nem csak rostélyon lehet elkészíteni? Szerencsére a törökök voltak olyan leleményesek, hogy ennek az ételnek kitaláltak egy másfajta változatát is, amelynek a lényege, hogy a hús gyors sütés által kérget kapjon, majd ezt pároljuk tovább, akárcsak a gulyást, amíg a leve el nem fő. :)
Elkészítés
- 1
A húst megmossuk, megszárítjuk és nagy kockákra vágjuk.
- 2
Áthevített olajon minden oldaláról megpirítjuk és kiszedjük.
- 3
A maradék olajon a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát addig pároljuk, amíg meg nem puhul és meg nem pirul.
- 4
Ezután beletesszük a húst, megsózzuk, megborsozzuk, belehintjük az elaprított petrezselyem zöldjét.
- 5
Öntünk hozzá egy kis meleg vizet, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús teljesen meg nem puhul.
- 6
Rizzsel és friss salátával azon frissiben tálaljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Hajdukpaprikás Hajdukpaprikás
A hajdukpaprikás nem más, mint egy bolgár pásztoreledel, amelynek lényege, hogy az elkészült paprikást a sütőben megsütjük, majd a burgonyával és gombával együtt tovább pároljuk, végezetül pedig a tetejére helyezett, cikkekre vágott paradicsomot is rásütjük.#marcius2026
-
Főtt saláta Főtt saláta
Ennek a görög eredetű salátának a készítése közben különösen a párolására ügyeljünk nagyon: igen lassú tűzön, türelmesen pároljuk a zöldségféléket, mert az erősebb tűz és a gyors párolás sokat ront a saláta minőségén. -
Macedón kebab Macedón kebab
Észak-Macedóniában ezt a fajta apró kebabot lepényben (szomun néven ismert kis cipóban) szokás kínálni. Egyelőre nincs összehasonlítási viszonyom, de az biztos, hogy finom. ;) -
Román csupor Román csupor
A Balkánon nagy népszerűsége van a csuporban készült ételeknek. Szinte mindegyik országnak megvan a sajátos eljárása. Az így készült ételek vitaminban gazadagok és mindemellett megtartják zamatukat is. Főzés közben pedig elég az edényt csak időnként rázogatni. Elsőként jöjjön a román változat. -
Pácolt hagyma II Pácolt hagyma II
Pácolnál hagymát, de nem tudod, hogy kezdj hozzá? Mutatok egy pofon egyszerű receptet hozzá, egyenesen a Balkáni-félsziget déli részéről. :) A befőttesüvegbe tett, jól lezárt pácolt hagyma hideg helyen több nap múltán is fogyasztható. Ha pedig egy másfajta eljárással készítenéd el, katt ide: https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/17278667-pacolt-hagyma-i -
Húsgombócok Húsgombócok
A húsgombócok balkáni elnevezése (szh. ćufte) sokfelé a perzsa eredetiből származtatható, amelynek jelentése: hússütemények lében. Most egy görög változatát készítettem el. :) -
Tejes zsemle Tejes zsemle
Ennek a zsemlének a teteje nem ropogós, hanem finom puha akárcsak a belseje.
-
Uborkás janija Uborkás janija
A janija egyfajta tradicionális pásztorétel az egytálételek közül, ami a balkáni országokban nagy népszerűségnek örvend a mai napig. A lényege, hogy birka- vagy bárányhús hozzáadásával készül, melyet különböző zöldségfélékkel kombinálnak. Ezek közül gyakori és kedvelt a paradicsom és padlizsán felhasználásával készült janija. :) -
Mángoldjanija Mángoldjanija
A mángold (vagy ahogy sokan ismerik felénk; blitva) nem csak köretnek, de egymagában is laktató, fejedelmi vegán étel. :) Ha azonban mégis főzelékként tálalnátok, ebben az esetben főtt vagy sült hal, tojásételek, húsgombócok, vagdalt hús vagy párolt belsőségek mellé a tökéletes választás. ;) -
Saláta sült paprikából tarhóval Saláta sült paprikából tarhóval
Ez eredetileg egy bolgár recept, de szerintem nagyjából a magyar konyhában is így készítik a sült paprikát. Tudom, hogy lejárt a szezonja de eszembe jutott, hogy idén nyár végén elmaradt a szinte már rituálénak számító paprikasütés, amit sose késő bepótolni. ;) -
Hallé tengeri halból (brodet) halász módon Hallé tengeri halból (brodet) halász módon
A brodet egy hagyományos halászlé vagy halragu amelynek pontos eredete a horvát és montenegrói tengerparti városokhoz és falvakhoz köthető, ahol a halászok és a helyi lakosság évszázadok óta készítik ezt az ételt. Ma a brodet Horvátország és Montenegró gasztronómiai kultúrájának része, és gyakran szolgálják fel ünnepi alkalmakkor vagy hétköznapi ételekhez is.#július2026 -
Sertésmáj juhtúróval Sertésmáj juhtúróval
Bátran merem javasolni azoknak is akik nem kimondottan szeretik a májat, mivel a juhtúró és a tojás jól kompenzálja a máj enyhén kesernyés ízét. :)#Románia
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek