Régen nem használtam a szeretett római tálamat, most pótolom ezt a hiányt. #kotenykihivas2024

Míg élt szegény anyósom, ő készítette, és simán tepsiben sütötte, nem használt hozzá római tálat, mivel nekem van, én már ebben készítem. Ő élt Izraelben, és ott tanulta meg elkészíteni, szerencsére a fiai megörökölték a receptet, így mi is el tudjuk már készíteni. Ez nem egy gyorsan elkészülő étel, de összedobni, kb. 10 perc, és utána már csak el kell készüljön a sütőben, ami nem igényel nagy munkát. Mindössze óránként ránézünk, és picit elkeverjük.Kint füstölt liba vagy pulykacombból készítették, de itt most nem volt, így én azt írom le, ahogy nálunk készült, de a húst lehet változtatni benne. Ha valaki szereti, tehet bele sabatti tojást (a nyers tojást a héjával), de ez elhagyható. Mi szeretjük, így kerül bele ez is.

Tartalmas, laktató egytálétel. Kicsit hamis, merthogy füstölt csülök kerül bele füstölt liba helyett.

A sólet tradicionális zsidó étel, ugyanis a mózesi törvények szerint szombaton tilos tüzet rakni, a meleg ételre viszont határozottan volt igény. Ezért már pénteken délután begyújtották a kemencét, és a lassú tűzön megfőtt étel másnapra is meleg maradt.Sokféleképpen készülhet a sólet. Örökre vitás, hogy fehér, vagy tarka babból kell-e főzni. Mindenképpen tesznek bele gerslit (árpagyöngy), füstölt húst, héjával főzik benne a tojást, többnyire libahússal, esetenként töltött libanyakkal, készítik el. Izraelben gyakoribb, hogy csicseriborsóból, néha krumplival és sárgarépával együtt főzik és inkább haminnak nevezik. „...érdekes, hogy az arabok is azt eszik és pontosan ugyanígy nevezik. Úgy tetszik, a gyomraink könnyebben megértik egymást.”A szegényesebben készült, vagy levesesebb sóletet inkább ricsetnek nevezik, ebben rendszerint nincs hús, viszont több féle zöldséggel készülhet.Én most nem a hagyományos verziót készítettem el, mert abban füstölt liba hús van, ebben pedig füstölt sertés csülök, ami a tradicionális zsidó ételekben nem lehet.

Azért rendhagyó, mert nem füstölt libacombból, hanem kolozsvári szalonnával készült.

Nagyinál a téli hónapokban gyakran volt bab vagy káposzta, vagy babos káposzta. Nem éppen könnyű étel, de nagyon szeretjük.Készülhet füstölt hússal, kolbásszal is. Mindenhogyan finom. #golden2

Sólet füstölt tarjával, cseréptálban csőben sütve.

Tudom, hogy a sólet hagyományosan libahússal készül, de nagyon sokan készítjük sertés, sőt más hússal is. Biztosan én is füstölt libacombbal készíteném ha sertéshúst nem ehetnék. Valamikor régesrég nagyszüleimnek sok libája volt, és sertéseket is tartottak. Télen a sertéshúsok mellet 3-4 liba combja, s melle is füstölődött. Mégis amikor sólet volt, nagyapám szólt nagyanyámnak "eriggy Mariskám a pallásra, asztán hozzá egy kis kóbászt is bele" mert a nagyapám füstölt libacombbal +sertéskolbásszal szerette!😋 Most már nagyszüleim, szüleim 🖤😥 de még liba sincs a faluban!

Márton nap is van, ráadásul szombat is... Libasólet, mi más?

Imádom a füstölt hús és a bab találkozását #2019

Felavattam az új tálam. Puha husi, ropogós bőr lett az eredmény. Peter Bathó receptjei között láttam, hogy a comb bőrét a csont végénél bevágja, így lesznek gusztusos fogókák 🍗a csontrészből. Köszönöm az ötletet. #2019

Nagyon szeretem a cserépedénybe készült ételeket! Semmihez sem hasonlító íz világ az, amikor szépen, lassan egybe sülnek/főnek a hozzávalók!