Párolt csirke
A délszláv nyelvekben pirjanként meghonosodott eredeti ételelnevezés perzsa eredeteire vezethető vissza, jelentése „együtt főzött” (ez esetben hús és főzelék), „zsíron párolt”.
Párolt csirke
A délszláv nyelvekben pirjanként meghonosodott eredeti ételelnevezés perzsa eredeteire vezethető vissza, jelentése „együtt főzött” (ez esetben hús és főzelék), „zsíron párolt”.
Elkészítés
- 1
A húst megmossuk, megszárítjuk, feldaraboljuk és sózzuk, borsozzuk. A sült vaj 2-3-nyi részét átforrósítjuk és a húst minden oldaláról hirtelen megpirítjuk.
- 2
Külön lábasban a sült vaj maradék harmadrészén addig pároljuk az apróra vágott vöröshagymát és a csíkokra vágott paprikát, amíg a hagyma kissé meg nem puhul, majd beletesszük a lecsurgatott padlizsánt (melyet előzőleg meghámoztunk, kockákra vágtunk és megsózva kb. 30 percig állni hagytunk), és elkeverjük vele. Rárakjuk a húst, egy kicsit pároljuk, majd beletesszük az eldarabolt paradicsomot, amelynek előzőleg lehúztuk a héját, meleg vizet öntünk hozzá, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk.
- 3
Amikor a hús félig megpuhult, a meghámozott, karikákra vágott burgonyát is beletesszük, szükség szerint öntünk hozzá langyos vizet, úgy pároljuk tovább, míg a hús és a főzelékfélék egészen meg nem puhulnak. Amikor az étel elkészült meghintjük apróra vágott petrezselyem zöldjével és gyömbérrel.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Nyári zöldséges tál Nyári zöldséges tál
A nyári zöldséges tál egy finom és egészséges vegyes főzelék, amely bemutatja a görög konyha szeretetét a zöldségek iránt. Általában "horta" néven ismert ételekhez hasonlítható étel.
-
Mángoldjanija Mángoldjanija
A mángold (vagy ahogy sokan ismerik felénk; blitva) nem csak köretnek, de egymagában is laktató, fejedelmi vegán étel. :) Ha azonban mégis főzelékként tálalnátok, ebben az esetben főtt vagy sült hal, tojásételek, húsgombócok, vagdalt hús vagy párolt belsőségek mellé a tökéletes választás. ;) -
Rizzsel töltött padlizsán 🍆 Rizzsel töltött padlizsán 🍆
Egy igazi nyárias ízvilágú vegán recept, nem csak vegánoknak. ;) -
Sült csirke rizskörettel 🍗🍛 Sült csirke rizskörettel 🍗🍛
Ezúttal egy bolgár csirkés receptet mutatok be, aminek az elkészítése abszolút nem nehéz, csak az apró részletekre kell odafigyelni. Kellemes sütögetést, finom ízeket! :) -
Tyúkhús tökkel és padlizsánnal Tyúkhús tökkel és padlizsánnal
Jellegzetes ilyen és ehhez hasonló albán étel a "tavë kosi" amelyben a húst zöldségekkel és fűszerekkel együtt főzik vagy sütik. -
Sült csirke gombával 🍗 Sült csirke gombával 🍗
A csirkés receptek általában mindig jól sülnek el/ki, legyen annak elkészítési módja bármilyen jellegű. 😉 A hús puha, omlós marad, a bőre ropogós, amihez a gombakörítés, a hús páclevével készült mártással egyenesen fenomenális. 😛 -
Hajdukpaprikás Hajdukpaprikás
A hajdukpaprikás nem más, mint egy bolgár pásztoreledel, amelynek lényege, hogy az elkészült paprikást a sütőben megsütjük, majd a burgonyával és gombával együtt tovább pároljuk, végezetül pedig a tetejére helyezett, cikkekre vágott paradicsomot is rásütjük.#marcius2026 -
Várnai gyuvecs Várnai gyuvecs
A várnai gyuvecs egy hagyományos bolgár étel, amely Várna városáról kapta a nevét. A gyuvecsot gyakran cserépedényben sütik, ami gazdag ízt és aromát ad az ételnek.#nyar2025 #bulgária -
Töltött burgonya Töltött burgonya
A délszláv népek körében elterjedt töltött burgonya az egyik legismertebb és legközkedveltebb egytálételek közé tartozik. Ugyanúgy Vajdaságban is sokfelé ismert, és kisebb változtatásokkal nagyjából a receptben megegyező eljárással készül. Ha hús nélkül készítjük el, a vega étrend követői is jóllaknak. :) -
Csirkemáj borsóval Csirkemáj borsóval
Mint ahogy hazánkban, a török konyha hagyományőrző receptjei szerint is nagyon hasonlóan készül a borsós csirkemáj. Általában egytálételként szokás feltálalni, amihez fejes saláta, reteksaláta dukál. -
Böjti gyuvecs padlizsánból Böjti gyuvecs padlizsánból
Albániában böjt alatt szokás ilyenfajta hústalan „lecsó”-t készíteni, de tojás- és sajtételek mellé is adhatjuk.#április2026 -
Román csupor Román csupor
A Balkánon nagy népszerűsége van a csuporban készült ételeknek. Szinte mindegyik országnak megvan a sajátos eljárása. Az így készült ételek vitaminban gazadagok és mindemellett megtartják zamatukat is. Főzés közben pedig elég az edényt csak időnként rázogatni. Elsőként jöjjön a román változat.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek