A tésztához a margarint egy kicsit olvasszuk meg.és öntsük a tészta összes hozzávalójával egy tálba.

Gyúrjuk össze, és vágjuk 2 egyenlő részre.

Én 28*40 cm-es tepsit használtam. Lisztezett felületen nyújtsuk ki ekkorára a tésztát és tekerjük fel a nyújtófára.

Egy sütőlapot vagy a tepsi hátulját kenjük be margarinnal és szórjunk rá lisztet. Majd rakjuk rá a nyújtófa segítségével a tésztát és villával szurkáljuk meg. A túllógó részeket vágjuk le.

A tészta lapokat előmelegített,175 C fokos sütőben kb. 6 perc alatt süssük meg, majd óvatosan csúsztassuk le őket a sütőlapról.

Ha az erdei gyümölcs kiolvadt akkor egy edényben főzzük őket össze pár percre egy kevés citromlével és kb. 2 evőkanál cukorral.

A túrót törjük össze egy villával,majd kavarjuk simára a mascarpónéval,a citromhéjjal és a közben felvert habtejszínnel.

Adjuk hozzá a közben kihűlt erdei gyümölcsöt, és keverjük el benne. Majd édesítjük cukorral, de nem akarom,hogy túl édes legyen,mert majd az erdei gyümölcs savanykásságát a felső hab réteggel fogom ellensúlyozni. Én kb. 10 dkg porcukrot adtam hozzá, de érdemes közben kóstolgatni.

A tepsibe rakjuk az egyik tésztalapot, és egyenletesen oszlassuk el rajta a túrókrémet. Ha kész, jöhet rá a 2. tészta lap is.

Az ananászt vágjuk apró darabokra,és alaposan csöpögtessük le.Majd kavarjuk össze egy evőkanál mézzel.

Daráljuk le a 2 csomag vaníliás cukrot,és keverjük össze a habfixálóval.Tejszínhabtól függ, hogy mennyire van szükség. Én 4 dl-t használtam. Habverés közben hozzá kell adagolni a vaníliás cukorral kevert habfixálót és a vanília aromát. A kapott habot kenjük a felső tészta rétegre. (Én direkt nem kentem simára.)

Szórjuk meg az ananásszal és tegyük a hűtőbe egy éjszakára,hogy a tészta megpuhuljon. Esetleg az ananászt csak másnap szórjuk rá miután már fel van szeletelve, mert így a késnek nem lesz az útjában. :-) Jó étvágyat!