Előkészítem a tököt. A fasírt keretéhez szeletekre vágom a tök szép, egyenes közepét, (kb. az 1/3-át). Pogácsa, és/vagy linzerszaggatóval kilyuggatom, besózom. A tök kerekebb végeit meghámozom, lereszelem, besózom.

A vajon megdinsztelem a kockára vágott hagymát. Közben a kaprot is felaprítom.

A tök levét kicsavarom, a kaporral a hagymához adom. Kissé átkeverem, kevés vízzel felöntöm, lefedem, lassan megfőzöm.

Amíg a főzelék fő, elkészítem a fasírtot. Langyos vízbe beáztatom a zsemlét. A darált húst fűszerezem, hozzáütöm a tojásokat, majd a kicsavart zsemlét. Összekeverem.

Gombócokat formázok, kisebbet, nagyobbat, zsemlemorzsába forgatom. Néhányat a tök karikák közepébe rakok. Lelapítom, hogy ne essen ki a lyukból, mivel kissé összesül.

Forró olajban kisütöm, papírtörlőre szedem. A főzeléket 1 dl tejföl, kevés víz és 1 teáskanál keményítő keverékével behabarom. A fasírttal és kapros, sós, borsos tejföllel tálalom.