"Zserbó" pite
Egy igazi, a vendégeket elkápráztató sütemény. Mindent megtalálsz benne, ami egy zserbóban van - de mégis egész más. Csak ajánlani tudom nektek.
"Zserbó" pite
Egy igazi, a vendégeket elkápráztató sütemény. Mindent megtalálsz benne, ami egy zserbóban van - de mégis egész más. Csak ajánlani tudom nektek.
Elkészítés
- 1
Készítsük elő, mérjük ki a tészta hozzávalóit.
- 2
A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el a sóval, a porcukorral, tegyük bele a margarint, a tojássárgáját és a hideg vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
- 3
Egy 26 cm-es piteformának megfelelő kört rajzoljunk egy sütőpapírra. Enyhén lisztezzük meg, és a tésztát nyújtsuk a megfelelő méretre. Természetesen hagyjunk rá, hogy széle is kerüljön belőle.
- 4
Borítsuk bele a margarinnal alaposan kikent formánkba,igazgassuk bele, és tegyük a hűtőbe pihenni 30 percre.
- 5
Kimérjük a töltelék hozzávalóit. A diót ledaráljuk.
- 6
A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük.
- 7
A tojások sárgáját a cukrokkal kézi mixerrel alaposan kikeverjük.
- 8
A szitált lisztet a kakaóval, a dióval, a sütőporral alaposan elkeverjük. Egy keverőlapát segítségével elkeverjük a tojássárgás masszában, hozzáadva a tejszínt és a rumot. (Nyugodtan dolgozzunk a rummal, mert alkohol tartalmát sütés közben elveszíti. Gyerekeknek is adható bátran.) Végül óvatosan hozzákeverjük a kemény tojásfehérje habot.
- 9
A hűtőből közben elővesszük a tésztát.Egy villával megszurkáljuk,majd 180 C-ra előmelegített sütőben 15 percig elősütjük.Hagyjuk kicsit hűlni.
- 10
Az elősütött tésztát megkenjük 4 - 5 evőkanál sárgabaracklekvárral, majd az összekevert diós tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején. Visszatesszük a sütőbe, és még kb. 25 percig sütjük. Formástól rácsra téve teljesen kihűtjük.
- 11
Tetejét bevonjuk a vízgőz felett felolvasztott csokoládéval, amiben elkevertünk 1 evőkanál olajat. Hagyjuk egy kicsit dermedni, majd a csokoládét díszítjük durvára vágott mogyoróval.(A tetején a csokoládé máz azért nem sima, mert amikor még nem volt teljesen dermedt, mielőtt a mogyorót rátettem egy kicsit megfújkáltam a számmal. Olyan lett, mint a hullámzó víztükör.)
- 12
Teljes dermedés után szeletekre vágva szervírozzuk. Isteni ízhatás!!!
Hasonló receptek
-
Dióhabos zserbó pite Dióhabos zserbó pite
A klasszikus zserbó szelet és én nem vagyunk a legjobb barátok. Néhány éve az első találkozásunkkor minden katasztrófa bekövetkezett, ami csak lehetséges: elfogyott a lisztem, rosszul töltöttem be a lapokat, odaégett a csokimáz, sőt még a süti közepe is nyers maradt..Azóta inkább anyukámra bízom a zserbókészítést, lévén, hogy ez édesapám egyik nagy kedvence. Rakoncátlan fantáziám viszont idén karácsonykor szokatlanul felélénkült, és szerettem volna valami különleges variációt kitalálni a békebeli süteményre. A lelkes, zserbószakértő kóstolók szerint ez a tervem tökéletesen sikerült.:)
-
Londoni szelet diós és kókuszos habbal Londoni szelet diós és kókuszos habbal
Hagyományos Londoni szelet, maradék tojásfehérje felhasználásával és a tepsi egyik felén a diót kókuszra cseréltem. Csak ajánlani tudom! 😀
-
Zserbó-pite falatkák Zserbó-pite falatkák
Sokszor írtam már, hogy szeretjük a diós dolgok mindenféle változatát. Tavaly Advent első vasárnapján "Ő" volt soron. Valami mesésen finom pite, legalább olyan finom, mint a nagy testvére. Ízvilágát egy az egyben visszaadja, viszont jóval egyszerűbb az elkészítése.
-
Gyümölcshabos mogyorótorta Gyümölcshabos mogyorótorta
Nem túl édes, liszt nélkül készülő sütemény. Csak ajánlani tudom mindenkinek. Igazán nagyon finom!
-
Almás pite Almás pite
Édesanyámtól tanultam ezt a receptet.Finom puha a tésztája. Retro sütemény.#2019 #énkönyvem (22)
-
Zserbó pohárdesszert Zserbó pohárdesszert
A munkahelyi karácsonyi bulira készítettem el, mert nem volt kedvem egy napig a konyhában állni, de így is hatalmas sikere volt.
-
-
Zserbó szelet Zserbó szelet
Ez is egy igazi házi zserbó, ahogy én szeretem már évek óta. Vékony tésztalapok, jó sok lekváros, diós töltelékkel. Mindenkinek csak ajánlani tudom!!!!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (8)
Csodás süti, már találkoztam zserbó tortával ott élesztős volt. Itt az elkészítésnél említesz sütőport, de a hozzávalóknál nincs feltüntetve. Gondolom, csak véletlenül maradt le. Köszönöm a receptet!