A töltelékkel kezdjük: A zöldborsót enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Turmixgéppel vagy villával pépesítjük, és hozzákeverjük a tojások sárgáját. A töltelék ezzel kész!

Jöhet a csirkemell: fölvágjuk nyitott szeletnek- az asztallappal párhuzamosan félbevágjuk, majd az egészet kinyitjuk- és kicsit kiklopfoljuk.

Beletesszük a tölteléket, felgöngyöljük és bepanírozzuk: először megsózzuk, aztán beleforgatjuk a lisztbe, majd a panírtojásokba, kicsit lecsepegtetjük, és nem pirított szezámmagban megbundázzuk.

Közepes meleg olajban megsütjük. Ehhez az ételhez nincs szükség köretre, mert a köret magában a húsban van. (Én fogpiszkálóval tűztem össze a húst.)