Ancika pántlikás fánkja
Ancika egy drága idős hölgy ismerősöm. A minap fánkot sütött, szép fehér hímzett kötényben, mindig elegáns frizurában és az ajkain az elmaradhatatlan rúzzsal. A köténye a fánk készítés elején és a végén is patyolat tiszta. No és a fánk! Mindegyiken ott a pántlika, majd kiröpülnek a a tálból. Megkértem, hogy avasson be fánkkészítő tudományába, amit örömmel meg is tett. A liszt mennyiség megadásakor a mértékegység az érzésre és a körülbelül. Ma én is megsütöttem Ancika fánkjait egy pici módosítással. Az enyémek is röpülnek, pántlikásak és isteni finomak lettek! :)
Ancika pántlikás fánkja
Ancika egy drága idős hölgy ismerősöm. A minap fánkot sütött, szép fehér hímzett kötényben, mindig elegáns frizurában és az ajkain az elmaradhatatlan rúzzsal. A köténye a fánk készítés elején és a végén is patyolat tiszta. No és a fánk! Mindegyiken ott a pántlika, majd kiröpülnek a a tálból. Megkértem, hogy avasson be fánkkészítő tudományába, amit örömmel meg is tett. A liszt mennyiség megadásakor a mértékegység az érzésre és a körülbelül. Ma én is megsütöttem Ancika fánkjait egy pici módosítással. Az enyémek is röpülnek, pántlikásak és isteni finomak lettek! :)
Elkészítés
- 1
A tejet felmelegítem a cukorral együtt és a kelesztő tálba öntöm. Hozzámorzsolom az élesztőt és megvárom, hogy felfusson.
- 2
Kavargatva hozzászitálom a lisztet, és közben a citromhéjat és a rumot is hozzáadom. Kézzel folytatom a dagasztást, ekkor még szinte folyósan lágy a tésztám, tehát óvatosan szitálok még hozzá lisztet. Dagasztás közben érezni lehet, hogy sűrűbb lesz a tészta, hiszen a liszt fokozatosan sűrűsödik a tejtől. A lényeg, hogy a végén a lángos tésztánál is gyengébb legyen a bedagasztott tészta. Én több mint fél óráig dagasztottam.
- 3
Ekkor a tészta tetejét megszórtam liszttel, a tálat lezártam a fedelével. A mosogatóba meleg vizet engedtem, a tálat belehelyeztem és hagytam, hogy megkeljen. Kb. 35 perc múlva megnéztem, és a képen szereplő látvány fogadott.
- 4
A megkelt tésztát lisztezett fatáblára borítottam és kézzel óvatosan, szépen szétlapítottam. Könnyű, puha, csupa hólyag volt a tészta, amelyet fánkszaggatóval kiszaggattam.
- 5
Az olajat közben egy nagy lábasba öntöttem és felforrósítottam. A leeső darabkákkal kezdtem a sütést.
- 6
Amikor az olaj elérte a szükséges hőfokot, a kiszaggatott kerek fánkokat szép sorban 3-asával kisütöttem. Sütés előtt a közepüket kissé benyomtam, a széleit meghúzkodtam. Először fedő alatt sültek, majd megfordítás után már fedő nélkül.
- 7
Már sülés közben lehet látni, hogy óriásira nőtt, könnyű, pántlikás fánkok lesznek.
- 8
A közepükbe házi sárgabarack lekvárt kanalaztam és megszórtam őket vaníliás porcukorral.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
Sütikurzus 3. hét. A fánksütés rejtelmeibe avatott be Gáborunk, el is készítettem az általa bemutatott fánkot, a recept szerint. Tény, hogy most lett a legtöbb szalagos fánk az összes közül. Máskor csak egy-kettő sikerül ilyenre. Viszont ízre, állagra.......... nekem a régi, anyukám féle fánk a nyerő. Viszont ez a fánk hidegen jobban ízlett, mint még melegen, ellentétben az előzőekkel. #mindenamisütemény#
-
Csörögefánk Csörögefánk
Sok évvel ezelőtt találtam ezt a receptet, s azóta nálunk ez a fánk. Persze próbálkozom a hagyományos szalagos fánk sütésével is, hol kisebb, hol nagyobb sikerrel. Ez a recept tuti biztos, ezt mindenki örömmel, jó étvággyal fogyasztja. :) -
Csokis farsangi fánk Csokis farsangi fánk
Ma egy kis farsangi fánk is készült.Hát nagyon finom, készítsétek el Ti is!
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
A fánk elmaradhatatlan hozzávalója a rum.. de mi van akkor, ha a rumnak hitt üvegben vaníliaaroma van?! Ne essünk pánikba, pár csepp házi pálinkával is helyettesíthető. :-)Körülbelül 15-20 darab közepes méretű fánkot lehet szaggatni ebből a mennyiségből.
-
Túrós béles Túrós béles
Most sütöttem először. Gyerekkoromban és később is sokáig nem kedveltem a túrós sütiket. Ahogy teltek az évek, megszerettem és egyre gyakrabban használom a túrót. Nemcsak töltelékként, hanem a tésztában is. Sőt, még nokedlit is úgy készítek, hogy egy kevés túrót teszek a tésztájába. Viszont túrós béles eddig nem szerepelt a repertoáromban. :) -
Szalagos fánk / Farsangi fánk Szalagos fánk / Farsangi fánk
Magyarországon a farsangi fánk alatt elsősorban a szalagos fánkot értjük. Hagyományosan lekvárral esszük, amit vagy mellé adunk, vagy mélyedést formázunk a fánkba, és abba töltjük. A szalagos fánk a nevét a fánk oldalán húzódó világosabb sávról, azaz „szalagról” kapta, ami az olajban sütés közben alakul ki rajta.
-
Tarkedli avagy cseh fánk Tarkedli avagy cseh fánk
#csehGyermekkoromban, Anyukám sokszor megsütötte egy tartalmas leves után!Könnyű, finom fánk!
-
#csörögefánk #csörögefánk
A farsang hangulatához elválaszthatatlanul hozzátartozik a fánksütés. Annyira egyszerű elkészíteni, és olyan finom, hogy szinte érthetetlen, hogy miért csak az év egy bizonyos szakában szokás sütni. Nagyon szeretjük a csörögét! Néhány hozzávalóból könnyen és gyorsan el tudjuk készíteni ezt a finomságot. A csöröge akkor jó igazán, ha sütés közben felhólyagosodik a tésztája, majd amikor beleharapunk, roppan egyet.
-
-
Berliner, berlini fánk gluténmentesen Berliner, berlini fánk gluténmentesen
A legfinomabb fánk receptem. A tésztája a dupla kelesztésnek köszönhetően könnyű és levegős. Ebből készítem a hagyományos farsangi- és az amerikai fánkot is.
-
Cukros csiga fánk (Nagyi receptje) Cukros csiga fánk (Nagyi receptje)
Még tart a farsang, jöhet a fánk! Habár készíthetünk fánkot bármikor,- amikor csak megkívánjuk, legalább is nálunk így van- akár reggelire, tízórainak, ebéd utánra desszertként. Most egy egyszerű, de annál finomabb cukros csiga fánkot készítettem. Szervírozhatod magában is, vagy kínálhatsz mellé még bármilyen dzsemet, lekvárt is.
-
Szalagos fánk 🍩 Szalagos fánk 🍩
Eredetileg farsangi fánk , de hétköznapi desszertnek is tökéletes.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)