Az őszibarackokat megpucoljuk és kockára daraboljuk.

Cukros vízbe rakjuk (vagy ha befőtt, akkor a befőtt levébe + ízlés szerint víz és cukor) és puhára főzzük.

Közben fűszerkivonatot készítünk. Kevés vízben, a vékonyra hámozott cirtomhéjat, egész fahéjat, szegfűszeget, kevés cukrot felforraljuk és a levét az őszbarackhoz öntjük.

Majd ha megfőtt a barack, botmixxerrel pürésítjük az egészet.

A levest tejszínes, keményítős habarással sűrítjük, készre forraljuk.

Megvárjuk, hogy kihűljőn. Majd őszibarackkockákkal és tejszínhabbal tálaljuk.