Először elkészítem a bundát és hagyom kicsit pihenni hogy összeáljanak az ízek. A tojáshoz hozzáadom a tejszínt, lisztet és a sót, borsot, gyömbért szerecsendiót és összekeverem. Ha véletlenül úgy tűnik, hogy a tészta lágy, adunk hozzá lisztet és fordítva. Végül mikor a tészta palacsinta sűrűségű, hozzákeverem a tört diót is.

A sertéskarajt klopfolom, megsózom és beleforgatom a lisztbe. A zsírt felforrósítom, a húst belemártom a bundába és belefektetem a forró zsírba.

A lángot leveszem és lassan sütöm fedő alatt.

Majd mikor megsült az egyik oldala, átfordítom és már fedő nélkül készre sütöm.

A megsült húsokat kiszedem sütőpapírral bélelt tálra és melegen tartom tálalásig.

Tálalom főtt burgonyával és a tetejét megszórtam reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánok hozzá!