Ludaskása nagyitól
Ez az étel egyszerűségében zseniális, ugyanis nagymamám régen (és most) akkor szokta készíteni, ha libás/kacsás levest csinál, így a leves és a második is megvan egyszerre. Azért is jó még, mert kevés husiból sok embert jól lehet lakatni vele, plusz az is szempont, hogy a zöldségek is "rejtve" belesurrannak és így a finnyásabbak is szívesebben eszik meg nálunk. Ezen kívül számomra még azért nagyon fontos, mert ősrégi családi recept és nagyon sok emlék fűződik hozzá, amellett, hogy mennyei finom. Szeretettel ajánlom!
Ludaskása nagyitól
Ez az étel egyszerűségében zseniális, ugyanis nagymamám régen (és most) akkor szokta készíteni, ha libás/kacsás levest csinál, így a leves és a második is megvan egyszerre. Azért is jó még, mert kevés husiból sok embert jól lehet lakatni vele, plusz az is szempont, hogy a zöldségek is "rejtve" belesurrannak és így a finnyásabbak is szívesebben eszik meg nálunk. Ezen kívül számomra még azért nagyon fontos, mert ősrégi családi recept és nagyon sok emlék fűződik hozzá, amellett, hogy mennyei finom. Szeretettel ajánlom!
Elkészítés
- 1
A rizst kifőzzük a vízben és a zsíros levesben, úgy, hogy a vízzel tesszük fel, a levest pedig akkor adjuk hozzá, amikor a vizet már mind felszívta. Akkor lezárjuk a lángot alatta, alaposan megkeverjük, lefedjük és egy vastag vagy két vékony konyharuhával le is takarjuk 15-20 percre.
- 2
A zöldségeket és a husikat kiszedjük a levesből és hagyjuk kicsit hülni. (Nálam most nyak, szárnytő, zúza és szív volt a husi, de lehet természetesen bármi másból is, amit szeretünk, de nálunk mindig így "gazdaságosan" készül 😊.)
- 3
Ha kissé lehűlt, akkor a husit a csontokról lefejtjük (a bőrt és a zsírosabb részeket is nyugodtan fel lehet használni, mert jó ízt adnak és olyan picire össze lehet szabdalni, hogy még a legfinnyásabbak is meg szokták enni) majd a főtt zöldségekkel együtt egy kés és egy villa segítségével "összecafatoljuk" vagyis kisebb részekre szabdajuk. (Nem kell, hogy szabályos darabok legyenek, jó így "rusztikusan".😉)
- 4
A lefedett rizst "kibontjuk", megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint, alaposan megkeverjük, majd beletesszük a husis-zöldséges darabkákat.
- 5
Mindent alaposan összekeverünk, majd újra lefedjük kb. 5-10 percre aztán lehet is tálalni. Nagyon laktató, ezért meglepően kis adagtól is nagyon jól lehet lakni. Jó étvágyat kívánok!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Ludaskása Ludaskása
Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ilyenkor nagy evés-ivást rendeztek, hogy a következő esztendőben is bőven legyen mit fogyasztani. Márton-napi ételek jellemzően libafogások, így például libaleves, libasült párolt káposztával, mert a monda szerint: „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”.Nem tudom, hogy anyám tisztában volt-e a népszokásokkal, vay csak megszokásból, de ezen a napon mindig lúdaskását készített, amit nagyon szerettem gyerekkoromban, ezért megisztom veletek is a receptjét.
-
Árpagyöngy kacsa hússal Árpagyöngy kacsa hússal
Egy gyors egytálétel. A kacsa húslevesben megfőtt alapanyagok nagyon jól hasznosíthatók egy második fogásra, de akármilyen hús levesben főzött alapanyagokat fel tudunk igy használni.
-
Vajdasági húsleves Vajdasági húsleves
Néha érdemes eltérni a megszokott receptektől, mert kellemes meglepetések érhetik az embert! :)
-
“Ludas” kása “Ludas” kása
Ezt a receptet akkor szoktam elkészíteni, ha marad elég sok húsleves itthon, hússal és zöldséggel, erre pedig egy remek maradékmentő recept, ha nem akartok napokig húslevest enni, ahogy én sem. Nem csak Márton-napkor.
-
Marinato (Gluténmentesen is) Marinato (Gluténmentesen is)
Ez egy bolgár étel, nagyon egyszerű az elkészítése, kicsit hasonlít a mi paprikás csirkénkhez, de nincs benne tejföl, hanem egy kevés fehérborecet adja meg a pikáns ízét :) -
Kacsa farháttal 🌶️🥬és alaplével 🥗zöldségleves🥣🥒 Kacsa farháttal 🌶️🥬és alaplével 🥗zöldségleves🥣🥒
#aranykonyv2Hétvégére készítve.. Mivel semmit sem esznek meg a vasárnapi húslevesből sem zöldséget sem főtt húst ezért úgy döntöttem nem pazarlunk.. Levesbe minden finomság benne marad.Sok zöldséggel és husival.. Alaplével tuningolva.. Amit átszűrtem és levét hozzáöntöttem.. Izé így teljes és nagyon finom lett..Hogy ne mindig a szokványos húsleves kerüljön asztalra.
-
Parmentier a|la Andrea Parmentier a|la Andrea
#franciaEgy remek étel, a levesben főtt hús és egyebek felhasználásával.Természetesen el lehet készíteni friss hozzávalókból is, de én most hasznosítottam a főtt húst és zöldségeket.
-
Töltött paprika másképpen Töltött paprika másképpen
Ezt a töltött paprikát egyszer egy vendégségben ettem, és nagyon megtetszett. Erdélyben sok helyen készítik így, levesként. Mivel nem paradicsomos mártásban készül, savat sem csinál, és könnyebb az étel. Ha szereted a régi klasszikusokat, de megkóstolnál új ízeket, akkor készítsd el ezt a töltött paprika másképpen receptet.
-
Hamis májgombóc leves kuktában főzve Hamis májgombóc leves kuktában főzve
Azért hamis, mert májkrémből készült. Szerintem így is nagyon finom .
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek