Csülkös pacalpörkölt
Csak friss pacalt használjunk, sokkal finomabb, mint a fagyasztott. Kicsit munkaigényes, de megéri a fáradságot. Az előkészületeket jobb előző nap megcsinálni, így másnapra csak a főzés marad.
Csülkös pacalpörkölt
Csak friss pacalt használjunk, sokkal finomabb, mint a fagyasztott. Kicsit munkaigényes, de megéri a fáradságot. Az előkészületeket jobb előző nap megcsinálni, így másnapra csak a főzés marad.
Elkészítés
- 1
A megtisztított pacalt kb. 6-7 cm darabokra vágom, és bőséges vízben felteszem forralni, teszek bele babérlevelet, egész borsot sót, 3 gerezd fokhagymát. Kb. 2 órát főzöm.
- 2
Amíg fő, addig előkészítem a csülköt. A csülköt kicsontozom, a húsról levágom a bőrt, majd külön szedem a hús és a bőrös részt.
- 3
A húst és a bőrt kisujjnyi csíkokra vágom.
- 4
A csülök csíkokra vágott bőrét 2 ek zsírom megpirítom, jól kisütöm a zsírt.
- 5
Mikor megsült, kiveszem a zsírból, és a visszamaradt zsírban meg pirítom a húst is. A zsírt elteszem, mert még szükségem lesz rá!
- 6
Közben felaprítom a többi hozzávalót. A szalonnát, fokhagymát és a hagymát kockára vágom,
- 7
Az egyik zöldpaprikát felkarikázom, a másikat egészben rakom bele, a paprikát csíkokra, a paradicsomot kis kockára vágom.
- 8
Közben megfőtt a pacal is. Leszűrtem, majd csíkokra vágtam.
- 9
Minden előkészítve indulhat a főzés.
- 10
A zsiradékon, (amely megmaradt a csülöksütés után) megpirítom a szalonna kockákat.
- 11
Mikor megsült a szalonna, belemehet a kockára vágott hagyma, megsózom és néha egy kevés vizet öntök alá, és megpirítom.
- 12
Beleteszem a fokhagymát, csípős paprikát, és kevés pirítás után megszórom pirospaprikával. Kevés vizet öntök alá.
- 13
Befűszerezem, ízesítem és beleteszem a chilli paprikát, az egész zöldpaprikát, a TV paprikát és a paradicsomot.
- 14
Beleteszem a pacalt és jól elkeverve kb. fél órát lefedve főzöm.
- 15
A csülökhúst és a bőrét is hozzáadom a pacalhoz, és még 1-1,5 órán át főzöm lassú tűzön, míg minden hús meg nem puhul.
- 16
Főtt burgonyával és friss kenyérrel tálaljuk. Bármilyen savanyú illik hozzá. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Pacalpörkölt Pacalpörkölt
A lányom kedvence, ma magyarosan főztük, így nem a diétás változat készült el, de a pacalt így lehet elkészíteni, Judit nagyon szereti. #főételek
-
Csülkös májas sertéspörkölt Csülkös májas sertéspörkölt
A sertéspörkölt a magyar konyha egyik legnépszerűbb étele. Főleg, ha csülökkel és májjal megbolondítjuk, nagyon finom ételt készíthetünk. #kotenykihivas2024
-
Csülkös velős pacal Csülkös velős pacal
Ez az étel igazán gazdag, a sertés velő pedig krémes, lágy textúrát ad hozzá, ami még különlegesebbé teszi. A pacal másnapra még ízletesebb lesz, amikor az ízek összeérnek. #kotenykihivas2024 -
Füstölt csülkös pacalpörkölt Füstölt csülkös pacalpörkölt
FÜSTÖLT CSÜLKÖS PACALPÖRKÖLTFRISS MELEG BAGETT KENYÉRREL, SAVANYÚ DINNYÉVEL ÉS JÓ HÁZI PÁLINKÁVAL😉😉
-
-
Pacalpörkölt #gluténmentes Pacalpörkölt #gluténmentes
#kotenykihivas2024Sokáig nem szerettem a pacalt, de egyszer vidéken belecsöppentünk egy bográcsozós főzőversenybe, ahol nagyon finom pacalt kóstolhattunk. Ettől kezdve szívesen eszem is és főzöm is.Konyhakész friss pacalt vásároltam hozzá, ezért előfőztem, de lehet kapni előfőzöttet is, így a fele főzési időt meg lehet spórolni.Főzés közben érdemes többször megkeverni, nehogy odakapjon az alja és persze kóstolgatni, hogy a mi ízlésünknek a legjobban megfeleljen.Most jó magyarosan készítettem el, nekünk nagyon ízlett.
-
Csülkös pacalpörkölt Csülkös pacalpörkölt
Van aki nem szereti? :) Van! Tudom! :) Nem baj! :)
-
Csülkös pacal bográcsban Csülkös pacal bográcsban
A pacalt megtisztítva kaptam, így már csak abárolnom kellett :)
-
Csülkös, velős, pacalpörkölt Csülkös, velős, pacalpörkölt
Egy igen karakteres kombináció, kalandozás az ízek világába. Csak ajánlani tudom ezt a férfias ételt.
-
-
Pacalpörkölt Pacalpörkölt
Imádjuk a pacalt: levesnek, pörköltnek egyaránt. Így a mai vacsoránk is pacal volt, jobban mondva pacalpörkölt. 🍴🍝
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek