Nem teszek tartósítószert bele, mert az ecet és a só konzerválja. A fél kg cukorral kellemesen édeskés. Aki savanyúbban szereti, elég a 40 dkg cukor. Lehetőleg adalékmentes sót használjunk.

Nem kell hozzá konzerválószer, ezzel az ecetmennyiséggel nem romlik el. A zöld paradicsomot nyersen a solanin tartalma miatt nem ajánlatos fogyasztani, de hőkezeléssel lényegesen csökken a káros hatása. A Wikipédia szerint tudományosan nem is bizonyított, hogy tartalmaz solanint.

Most spájzolj be télire isteni házi csemege uborkából! Lehetőleg aznap tedd el az uborkát, amikor leszeded. Csak ép darabokat rakj el, ha pöttyösek, sérültek, készíts belőlük salátát. A só, a cukor és az ecet mennyiségén ízlésed szerint változtass, közben kóstolgasd. Ez az adag egy öt literes üveghez elegendő.

Tartósítószer mentes.Steril kupakokat és üvegeket használok.Száraz dunsztolással készítem, 3-4 napig hagyom a légmentesen lezárt, újságpapírba csomagolt és plédekkel betakart üvegeket maguktól kihűlni,aztán mehet a hűvös kamra polcára.Ez a mennyiség, 4 db 720 ml-es befőttes üvegben fért el.

Érdemes nekiállni az egyik legkedveltebb savanyúság házi eltevésének, mert így a töredékéből az asztalra varázsolhatjuk a téli ételek népszerű kiegészítőjét.Lehetőleg aznap tedd el az uborkát, amikor leszeded. Csak ép darabokat rakj el, ha pöttyösek, sérültek, készíts belőlük salátát. A só, a cukor és az ecet mennyiségén ízlésed szerint változtass, közben kóstolgasd. Ez az adag 5 literes üveghez elég.

Ezt a receptet a testvéremtől kaptam 4 éve és azóta csak így teszek el uborkát. Isteni finom és több év múlva se romlik meg.

Nagyon finom savanyúság, a család nagy kedvence. Hideg eljárással készül, ezért van benne egy kevés tartósítószer. Negyven éve készítem így, még sosem romlott meg. Persze az eltevéskor szükséges fokozott tisztaságot maximálisan be kell tartani. A felbontott savanyúságot nem szükséges hűtőben tartani, de jó, ha hűvös helyen tároljuk. Az üvegből kivett, de el nem fogyasztott savanyúságot nem szabad visszarakni. 10 kg uborkából nekem 12 db 1700 ml-es üveg savanyúságom lett. Kb 8 liter kész levet használtam el hozzá. A maradék felöntőlét elteszem a következő uborka eltevéshez, még jövőre is jó.

Nagyon szeretjük húsok mellé savanyúságként a szilvát. Ezt a receptet a neten találtam. Úgy adom tovább, ahogy ott írták, a víz ( 1 liter)mennyiségét alapul véve. Amúgy én kb. 3 kg szilvából készítettem. #golden2

40 dkg liszt, 90 ml víz, 90 ml tej, 3 dkg élesztő, 10 g cukor, csipet só, 1 tojás.,20 g vaj

Nagyon szeretem azokat a tésztákat amiben ecet is található #ezüst

Nem szoktunk céklát nevelni a kertben, most véletlen folytán lett, viszont a helyet fel kellett szabadítani az uborka palantáknak, így még bébi céklaként használtam fel. A bébicéklát nem kell feltétlen főzni, könnyedén lehet hámozni, vékonyra szeletelve roppanós marad, így gyorsabb is. Ha nagyon picik szeletelni sem kell.#junius2026

A kertünkben termett uborkából készült. Ezzel a fajta tartósítószerrel 5 liter levet készítettem, 3 kg uborkához lett elég. Ha másfajta tartósítószert használunk természetesen kövessük a rajta levő használati utasítást. Mi édesen szeretjük ezért cukor is van benne, de elhagyható.