A fokhagymát összezúzzuk, a vöröshagymát lereszeljük, a chili paprikát apróra vágjuk, majd a többi fűszerrel együtt összekeverjük az olajjal. A hússzeleteket bekenjük a fűszeres páccal, egy jénai tálba tesszük, a maradékot ráöntjük, fóliával letakarjuk, és egy éjszakára betesszük a hűtőbe.

Másnap kivesszük a hűtőből, a hússzeleteket megforgatjuk, és lefedve betesszük a hideg sütőbe. A hőfokot beállítjuk 200 C fokra, és lefedve sütjük a húst 40 percig, majd levesszük a fóliát, a húsokat megfordítjuk, és további 30 percig sütjük, amíg a leve jól besűrűsödik. Juhtúrós sült burgonyával tálaljuk.