Hagymás-bőrös comb római tálban sütve
A bőrös malachús nem csak szilveszterkor jó - a főtt sonkát sem csak húsvétkor szoktunk enni. Szóval a fagyasztóban figyelt már egy ideje egy nagyobb darab bőrös malac comb, úgyhogy egyik hétvégén el is készítettem. Elárulom a sör sem nagy fogyóeszköz nálunk, ezt a dobozt is már hónapok óta tartogattam... épp az ilyen alkalmakra. Az étellel sokat nem kell foglalkozni, a bőrét bevagdosni, sózni mellé hagymát vágni, majd felönteni sörrel és már mehet is a sütőbe. Nem kell víz és nem kell zsiradék sem. Tökéletesen elkészül anélkül is. Köretként egészben sült burgonya illik. A húst amíg még meleg még érdemes megszórni egy kis parmezánnal is. Mártogatós is készült ám mellé - fokhagymás-hagymás mascarpone.
Hagymás-bőrös comb római tálban sütve
A bőrös malachús nem csak szilveszterkor jó - a főtt sonkát sem csak húsvétkor szoktunk enni. Szóval a fagyasztóban figyelt már egy ideje egy nagyobb darab bőrös malac comb, úgyhogy egyik hétvégén el is készítettem. Elárulom a sör sem nagy fogyóeszköz nálunk, ezt a dobozt is már hónapok óta tartogattam... épp az ilyen alkalmakra. Az étellel sokat nem kell foglalkozni, a bőrét bevagdosni, sózni mellé hagymát vágni, majd felönteni sörrel és már mehet is a sütőbe. Nem kell víz és nem kell zsiradék sem. Tökéletesen elkészül anélkül is. Köretként egészben sült burgonya illik. A húst amíg még meleg még érdemes megszórni egy kis parmezánnal is. Mártogatós is készült ám mellé - fokhagymás-hagymás mascarpone.
Elkészítés
- 1
A combot megtiszítjuk, bőrét bevagdossuk majd a sót jól bedörzsöljük. A bőre közé helyezzük a félbevágott fokhagymákat, a római tálba pedig a vöröshagymákat. Erre kerül a hús. Felöntjük sörrel és előmelegített sütőben, lefedve 2-2,5 órán keresztül sütjük. A végén érdemes megpirítani még a tetejét. Egy kis mustárt keverjünk össze kevés mézzel és ezzel kenjük át a bőrét, majd toljuk vissza a sütőbe néhány percre.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Bőrös malacsült Bőrös malacsült
Bár szilveszterre készült, azért bármikor megállja a helyét. Imádom a ropogósra sült bőrét és alatta azt az omlós, fűszeres húst. A legjobb pirított burgonyával és párolt káposztával, na meg persze sörrel, hogy jobban csússzon.
-
Bőrös, sültmalac, rozmaringos burgonyával Bőrös, sültmalac, rozmaringos burgonyával
Friss, bőrös malac combot tudtam beszerezni. Bepácoltam és másnap elkészítettem. Nem nagy törődést igényelt. A sütőbe téve, csak néhányszor rá kellett néznem!
-
Sörös-mézes bőrős császárhús #EgyReceptEgyFa Sörös-mézes bőrős császárhús #EgyReceptEgyFa
#EgyReceptEgyFaSzilveszterkor mi mást is kívánjon az ember, mint a jó bőrős malac húst. Ez a csodás darab 260 km-t utazott velünk (merthogy Kőszegen vásároltuk hazafelé jövet egy hosszú hétvége után) Hazaérve aztán jól megmasszíroztam mindenféle jóval. Sóval-borssal köménnyel. Sütés közben sörrel locsolgattam majd mézzel megkenve pirítottam. -
Lecsóágyon sült bőrös comb Lecsóágyon sült bőrös comb
Nem gyors kaja, de nem kell vele foglalkozni, csak néha ránézni a sütőre.
-
Bőrös karaj Bőrös karaj
Eddig Anyukám sütötte szilveszterre ezt a fajta húst, sajnos évek óta már nem tudja megtenni, meg kell tanulnom.
-
Pácolt malachús sörben sütve 🍺 Pácolt malachús sörben sütve 🍺
Annyira finom lett, zamatos illat lengte be a konyhát mikor megsült, időm sem volt lefotóznom a tepsiben, a családom már is neki látott falatozni .... 😊
-
Hagymás krumpliágyon sült sertéscomb római tálban Hagymás krumpliágyon sült sertéscomb római tálban
Ritkán készítek római tálban ételt. Volt a fagyasztóban bőrös sertéscomb, az elmúlt vasárnap gondoltam egyet, hogy nem tepsiben készítem el ezt az ételt, mint már olyan sokszor, hanem a római tálban. Az edény mélysége miatt a köretnek való is belefért, így együtt elkészült a vasárnapi ebéd. Hosszú idő mire elkészül, de megéri a várakozást. 😊👩🍳
-
Bőrös malac husi Péterszegi módra római tálban omlósra sütve Bőrös malac husi Péterszegi módra római tálban omlósra sütve
Egy kedves barátunknál voltunk késő este ahol kaptam egy falatot az éppen megsült húsijukból és mivel elájultam tőle, nemsokkal később kifaggattam a háziasszonyt a receptről és újra elkészítettük.
-
Bőrös sertésoldalas lencsefőzelékkel Bőrös sertésoldalas lencsefőzelékkel
Először abáljuk az oldalast (ami több órás folyamat lehet, de kuktával lerövidíthetjük ezt az időtartamot), majd pedig sütőben süssük ropogósra a malac bőrét. Ha nincs kuktánk, legalább másfél óráig abáljuk az oldalast (ne forraljuk, csak gyöngyöző vízben főzzük a húst a fűszerekkel és hagymákkal). A főzőlevet ne öntsük ki mert a lencsét ebben főzzük meg, így a hús zamatát átveszi a főzelék. Búék!
-
Sörben pácolt bőrös sertéscomb 🍖 Sörben pácolt bőrös sertéscomb 🍖
Sörben pácolt bőrös sertéscomb.
-
Fokhagymás-korianderes bőrös sült malac, heineken ágyon Fokhagymás-korianderes bőrös sült malac, heineken ágyon
Nem múlhat el szilveszter malacsült nélkül. Idén, vagyis tavaly vendégségbe voltunk hivatalosak, így nem estére hanem aznap ebédre készítettem el. Hozzá az elmaradhatatlan majonézes burgonyasaláta volt köretként, illetve a megmarad főtt burgonyát vajon pirítottam meg sóval és snidlinggel fűszerezve. -
Római tálban-sörben sült csülök Római tálban-sörben sült csülök
Aki szereti a csülköt, annak okvetlenül ki kell próbálnia, mert nagyon finom! Akár karácsonyi menünek is kiváló. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek