Kocsonya
Disznóvágás után nálunk hagyomány a frissen füstölt csülökből, körmökből és a fülekből készített kocsonya. Lenyűgöző ízével és zamatával az egész család kedvence.
Kocsonya
Disznóvágás után nálunk hagyomány a frissen füstölt csülökből, körmökből és a fülekből készített kocsonya. Lenyűgöző ízével és zamatával az egész család kedvence.
Elkészítés
- 1
Szükség szerint a füstölt húsokat előző este áztassuk vízbe, hogy másnap ne legyen túl sós. A répát, gyökeret és a fokhagymát megpucoljuk és a húshoz adjuk. Felöntjük 4 liter vízzel. Hozzáadjuk a szemes borsot és ízlés szerint sózzuk. Alacsony lángon, csak pezsegjen (ne forrjon, mert zavaros lesz) főzzük.
- 2
Mikor megfőtt a húsokat tányérokba szedjük és a levet átszűrjük. A zsírt óvatosan leszedjük róla.
- 3
A körmöket kicsontozzuk, a fülről a bőrt, a csülökről a húsokat leszedjük a kövéreket eltávolítjuk. A húsok szétválasztása időigényes.Majd egyformán elosztjuk a tányéron. Nekem ebből az adagból 16 db tányér lett.
- 4
Tálba raktam a léből, hozzáadtam 2 csomag zselatint csomómentesre kevertem, majd visszaöntöttem. Jól összekevertem és a tányérokba mertem. Ha kihűlt akkor berakjuk a hűtőbe. Estére már fogyasztható.
- 5
Ízlés szerint rakhatunk rá hagymát, ecetet és pirospaprikát vagy csípőset. Jó étvágyat kívánok!
Hasonló receptek
-
Kocsonya Kocsonya
A kocsonya készítés nálunk a karácsonyi ünnepek után már hagyománnyá vált. Már a kocsonya főzésére készülődés, a hozzávalók beszerzése, a vásárlás, majd a főzés maga épp olyan izgalmas és nagy lelkesedéssel végezzük, mint amilyen izgalommal várjuk a főzés utáni végeredményt. 😊 Jó főzőcskézést és jó étvágyat hozzá!
-
Kocsonya 😋 Kocsonya 😋
Az egész család imádja, hűvös időben és főleg disznóvágás után, friss húsból isteni finom. 😊
-
Húsvéti kocsonya Húsvéti kocsonya
Minden évben mikor elérkezik a Húsvét akkor mindig kerül az asztalra kocsonya. Igazából én csak fagyos levesnek hívom. Szerintem a legtöbb helyen készítenek kocsonyát. Én édesanyámtól tanultam az elkészítését, aki pedig az ő édesanyjától, vagyis a nagymamámtól. Szóval végül is ez ilyen családi recept és hagyomány, hogy ha Húsvét akkor a kocsonya lemaradhatatlan étel. #csaladirecept #2019
-
Kocsonya egy kicsit másképp Kocsonya egy kicsit másképp
Több évvel ezelőtt főztem kocsonyát, kitettem hűlni a terasz ablakpárkányra. Igen mínusz lett, a kocsonya megfagyott. Na most mit csináljak, sajnáltam az időt, a sok hozzávalót. Összebotítottam és ismét megmelegítettem. És nagyon klassz lett. Azóta, úgy csinálom, hogy elkészítem a kocsonyát, fazekastól hideg helyre teszem. Másnap leszedem a zsírt, megkóstolom, felmelegítem.
-
Kocsonya, muffin formában Kocsonya, muffin formában
A hidegtálon nagyon jól mutat a kocsonya ilyen formában elkészítve. :)
-
Kocsonya Kocsonya
Gyerekkorom nagy kedvence a kocsonya. Kislány koromban mindig nagyon vártam a kocsonya szezont papámmal készítettük minden télen. Mire felkeltem reggel már éreztem a szobában hogy ma kocsonya lesz, már feltette főni. Mindig ott álltam és csodáltam hogyan kell készíteni és hogy mitől lesz ilyen isteni finom. Este már ehettünk is belőle. A spájzban hamar bekocsonyásodott. Be ültünk a tv elé és kocsonyát vacsiztunk kenyérrel. Nagyon szerettem azokat az estéket🥹🥰Jó étvágyat kívánok hozzá!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)