Először a meggyet kimagozzuk. Majd a többi hozzávalót előkészítjük, hogy minden egy helyen legyen. A liszthez adjuk a sót és a tejet. Összedolgozzuk, közepesen lágy tésztát kell kapnunk. Többször kihúzzuk,hogy mennyire nyúlik a tésztánk. Ha már jól nyúlik,akkor kész.

Tiszta konyharuhával letakarjuk és pihentetjük 1 órát. Ha letelt az idő a sütőt bekapcsoljuk 230 C fokra. Fehér anyagot terítünk az asztalra, a tészta tetejét olajjal megkenjük és szép vékonyra kinyújtjuk. Nem kell megijedni, ha egy kicsit szakadni fog, nekem is megtörtént.

A egész asztalt beterítjük a tésztával, jó ha lelóg, mert a széleit úgy is leszedjük. Aztán először megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, rárakjuk a meggyet, cukrot és a vaníliás cukrot. A felére mákot és citromhéjat szórunk, majd a másik felére zsemlemorzsát és fahéjat.

Olajjal meglocsoljuk (13-15 evőkanál). A tészta alját felhajtjuk, majd az anyag két szélét megfogjuk és szépen feltekerjük.

A tepsit jól kiolajozzuk és erre rakjuk rá a rétest kígyó formában. (Régen mindig azt mondtuk, hogy tekeredik a kígyó, rétes akar lenni.....) De elvághatjuk tetszés szerint. A tetejét 3 evőkanál olajjal megkenjük és egy kicsit lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Tepsiben hagyjuk kihűlni, mert ami olaj kicsurgott azt még magába szívja. Tetszés szerint felszeleteljük. Aki szereti porcukrot szórhat a tetejére. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tipp: Nagyon finom rétes! Én mindig így készítem már évek óta. Készíthetjük cseresznyével,almával,szőlővel,eperrel vagy vegyesen. Bármilyen gyümölccsel kiváló. Tea, kávé mellé kitűnő reggeli vagy akár vacsorára is megállja a helyét. Jó sütést kívánok!