Derelye
Nagyanyám receptje alapján készítettem. Mindig gyúrt tésztából csinálta, sűrű, kemény, illatos szilvalekvárral töltve. Sajnos nekem most az nincs itthon, de remélem így is finom lesz.
Derelye
Nagyanyám receptje alapján készítettem. Mindig gyúrt tésztából csinálta, sűrű, kemény, illatos szilvalekvárral töltve. Sajnos nekem most az nincs itthon, de remélem így is finom lesz.
Elkészítés
- 1
Olajat forrósítok, a prézlit megpirítom egy akkora edényben, amiben majd meg tudom forgatni a derelyéket.
- 2
A tészta hozzávalóit egy tálba / robotgépbe teszem, és kidolgozom. Vizet csak akkor teszek hozzá, ha szükséges, mert 3 tojással elvileg nem kell hozzá víz. (10 dkg liszt 1 tojást vesz fel)
- 3
A kidolgozott tésztát fóliával beborítom, és 1 órára beteszem a hűtőszekrénybe pihenni.
- 4
Közben bő sós vizet forralok.
- 5
A hűtőből kivett cipót 2 részre osztom, az egyik darabot kézzel szögletesre lapogatom, majd folytatom a nyújtófával. Lehetőleg szögletesre nyújtom kb 2 mm vastagra.
- 6
Derelyemetszővel bejelölöm a tésztán a kockákat, majd a tészta egyik felén levő kockák közepére 1 kk sűrű lekvárt teszek.
- 7
A bejelölt nyomvonalakat bevizezem és a tészta másik felét ráhajtom. A kockák között a lekvár körül alaposan lenyomkodom a tésztát, hogy jól összeragadjanak. A nyomkodást középről a széle felé haladva csinálom, hogy a beszorult levegő kijusson a tésztalapok közül. A tésztakockákban ne maradjon levegő.
- 8
Amikor már jól összenyomkodtam, derelyemetszővel szétvágom a kockákat
- 9
Beleteszem a tésztát a forrásban levő vízbe, főzöm őket 3 percig, miután felúsztak a víz tetejére.
- 10
Szűrőkanállal átszedem a megfőtt derelyéket a pirított prézlit tartalmazó edénybe. Összerázom, majd egy másik tálba szedem.
- 11
Porcukorral esetleg fahéjas porcukorral meghintve tálalom.
Hasonló receptek
-
Szilvalekváros derelye Szilvalekváros derelye
Derelye vagy barátfüle, elnevezése megoszlik, bárhogyan is nevezzük, nagyon finom. Burgonyás gyúrt tésztából készült, szatmári szilvalekvárral töltöttem.
-
Méteres kalács Méteres kalács
Régebben mindig keresztanyukám csinálta meg nekem ezt a süteményt.Most én is kipróbáltam a receptje alapján.
-
Szalagos fánk Szalagos fánk
A sütikurzus videója és minta receptje alapján készültBevallom őszintén, nekem ez nem sikerült olyan jóra mint szokott, maradok a jól bevált fánk receptemnél.
-
Szilva lekváros papucs Szilva lekváros papucs
A lefagyasztott, vajas, leveles tésztából készült, amit Varga Gábor receptje alapján készítettem.
-
Zsíros kifli Zsíros kifli
#kotenykihivasEgy nagyon egyszerü recept, élesztö, sütöpor nélkül. Szilvalekvárral az igazi. -
-
Háromízű derelye - burgonyás tésztából Háromízű derelye - burgonyás tésztából
Bár mostanság a derelyét sokan csak sima, nyújtott tésztából csinálják, számomra az igazi derelye krumplis tésztából készül. Szeretett nagymamám is mindig így készítette a családnak, s mind a tíz ujjunkat meg is nyaltuk utána. Ezt a receptet szeretném most itt megosztani, mégpedig háromfajta édes töltelékkel :)
-
Szilvalekváros barátfüle Szilvalekváros barátfüle
Az édesanyám mindig gyúrt tésztából készítette ezt az ételt, ami egy kicsit kemény volt nekem. Amikor megláttam ezt krumplis tészta receptet, rögtön elhatároztam hogy elkészítem én is . Nagyon finom lett.
-
Almás pite Almás pite
Még kislány koromban mindig a nagyim sütötte, 2010 ben sajnos ő elhunyt, azóta az ő receptje alapján sütöm én.
-
-
Mézes zserbó Mézes zserbó
Szintén nagymamám receptje alapján készült. Férjem úgy gondolta, ideje nekem is megpróbálkoznom vele! :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)