(1) Megtisztítottam a gombákat, felekbe-negyedekbe vágtam őket. (2) Kockákra vágtam a füstölt főtt taraját. (3) Megtisztítottam a hagymákat. A vöröshagymát kockákra vágtam a fokhagymát pedig csak durván felaprítottam.

(1) A wok alá gyújtottam, tettem bele 3 evőkabálnyi olívaolajat. Mikor az olaj felhevült, hozzáadtam a hagymákat, őröltem rá frissen borsot és adtam hozzá 2 teáskanál kakukkfüvet. (2) Mikor a hagyma megdinsztelődött hozzáadtam a felkockázott tarját. (3) Amíg a tarja pirult, karikákra vágtam a kolbászt és feltettem főni a tésztának a vizet.

(1) Mikor a tarja közepesen pirult, hozzáadtam a kolbászkarikákat.(2) Mikor a kolbász kiadta a zsírja kb. felét hozzáadtam a gombát és alaposan összekevertem, fedő alatt pároltam tovább. (3) Mikor a tészta vize forrni kezdett, tettem bele 3 teáskanál sót és kb. 2 evőkanálnyi olajat, pár perccel később a tésztát is.

(1) A párolódó ragura őröltem frissen sót és borsot, alaposan összekevertem. (2) Fébevágtam a 2 paradicsomot, kivágtam a csumáját és apró darabokra vágtam. (3) A paradaicsomot a raguhoz adtam, alaposan összekevertem.

(1) Az olívabogyóhoz nem írtam mennyiséget, kb. egy nagyobb maréknyit használtam amit karikákra vágtam. (2) A raguhoz kevertem. (3) A raguhoz öntöttem a házi ketchupot, teleengedtem az üveget vízzel, alaposan összeráztam és a raguhoz öntöttem.

(1) Alaposan összekevertem és közepes lángon főztem tovább. (2) Mikor a tészta megfőtt, leszűrtem, hagytam a szűrőben lecsepegni, majd visszaöntöttem a fazékba, kevés olívaolajjal meglocsoltam és összekevertem, hogy ne ragadjon össze, amíg a ragu rotyog. (3) A ragut megkóstoltam sóval, borssal után ízesítettem és a kész ragut a tésztához öntötem.

Alaposan összekevertem, és már fogyasztható is. 🙂