A langyos tejbe beletesszük a kristálycukrot + az élesztőt és megfuttatjuk.

A lisztet átszitáljuk hozzáadjuk a tojások sárgáját +a sót+ a megkelt élesztőt + citrom reszelt héját+ ha még maradt tej
jól kidolgozzuk,majd az 5 dkg olvasztott vajat vagy Ramát és jól beledolgozzuk
1 órát meleg helyen kelesztjük.

A sütőedényt jól kikenjük Ramával és darált dióval megszórjuk az alján. Kinyújtjuk a megkelt tésztát 5x5 cm-es kockákra vágjuk. Mindegyik közepébe egy kiskanál lekvárt teszünk. Összefogjuk és kis golyókká formázzuk. A kis gömböket egyenként egy pillanatra olvasztott Ramába mártjuk. A darált diót összekeverjük a porcukorral és a gömböket meghempergetjük benne.
Két sort rakunk egymásra.

A tál ne legyen tele..mert még duplájára kelesztjük 30 perc alatt. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Ha nagyon pirul a teteje letakarjuk alufóliával,hogy a közepe még süljön. Sütés után kicsit letakarjuk.

Már langyosan lehet fogyasztani.