Kis kockákra felvágom a hagymát és elkezdem dinsztelni kevés olajon. Szoktam hozzáadni egy pici sót és kis vizet, mert akkor nem ég le. Ha már eléggé fonnyadt, hozzá lehet adni a kis darabokra vágott fokhagymát. Ezután beleteszem a kétféle darált húst is, melyet közepes lángon szépen lassan megpárolok.

Miközben fő a tészta elkészítem a bolognai mártást. Ha már megfőtt a hús elkezdem ízesíteni. Só, bors mehet rá ízlés szerint és jóóó sok bazsalikom, oregánó is. Ráöntöm a darabolt paradicsomot és kb. négy evőkanál ketchupot is rányomok (amennyit úgy látom elbír). Jól összekeverem és hagyom kicsit bugyogni.

Feldarabolom az olívabogyót és beleszórom a csodálatos bolognai szószba. Közben bekapcsolom a sütőt, hogy melegedjen. Keverek a szószon egyet és rákanalazom a tésztára. Bele szoktam nyomogatni a tészta közé is, hogy mindenhol érje a bolognai mártás. Végül, lereszelem a sajtot ez mehet a tetejére, jó vastagon.

200°C előmelegített sütőbe rakom a tepsis bolognai spagettit és 180°C-on sütöm addig, amíg a sajt szépen megpirul a tetején. Jó étvágyat hozzá! 🍝👌😉