Az almákat megpucoljuk, kimagozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az eritritet, és elkezdjük főzni. Ha már forr az alma, botmixerrel pépesítjük, majd visszatesszük és addig főzzük, amíg sűrű pépes állagú nem lesz. Én általában előre elkészítem, és üvegben, hűtőben tárolom kihűlés után felhasználásig.

A banánt egy tányérban villával pépesítjük, majd hozzáadjuk az almapépet, fahéjat, vaníliát. Mindezt összekeverjük.

Hozzáadjuk a zabpelyhet, és kb. 15 percre félretesszük, hogy a zab megszívja magát.