Lasagna
A klasszikus bolognai változat több lépésben készülő étel, de a krémes, szaftos ragu a réteges tésztával és sajttal megérdemli a vezető szerepet. A legfontosabb, hogy a tészta és a mártás harmóniában legyen.
Lasagna
A klasszikus bolognai változat több lépésben készülő étel, de a krémes, szaftos ragu a réteges tésztával és sajttal megérdemli a vezető szerepet. A legfontosabb, hogy a tészta és a mártás harmóniában legyen.
Elkészítés
- 1
A ragu elkészítéséhez olajat hevítünk és megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzátesszük a darált húst és fehéredésig pirítjuk, ezután tesszük bele a darabolt zöldségeket, a zúzott fokhagymát és nagyjából 5 percig együtt pirítjuk. Felöntjük a darabolt paradicsommal, a vízzel, sózzuk, megszórjuk borssal és fedő nélkül alacsony fokozaton rotyogtatjuk.
- 2
Amíg a ragu készül, addig a basamel mártást készítjük el, ehhez a vajat megolvasztjuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. A tejet adagonként öntjük hozzá, miközben folyamatosan kevergetjük, így kerülhetjük el a csomósodást. Kis fokozaton addig főzzük, amíg besűrűsödik, közben sózzuk, borsozzuk és megszórjuk őrölt szerecsendióval.
- 3
Kivajazunk egy hőálló tálat vagy tepsit, majd az aljára simítunk egy réteg ragut, ráfektetjük a tészta lapokat, majd befedjük egy réteg basamel mártással és megszórjuk reszelt sajttal. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg basamel legyen, amit bőségesen megszórunk reszelt sajttal. 180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk és nagyjából 35-40 perc alatt szép barnára sütjük. Szeletelés előtt kis ideig pihentetjük, majd tálaljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Húsgolyók paradicsomszószban, tésztával és sajttal Húsgolyók paradicsomszószban, tésztával és sajttal
Igazi házias fogás, ami tésztával és sajttal készül. Ilyen ez a sajttal töltött húsgolyó is a gazdag paradicsomszószban, tésztával és extra sajttal.
-
Pastitsio - Görög rakott tészta 🇬🇷 Pastitsio - Görög rakott tészta 🇬🇷
A Pastitsio egy ízletes görög étel, amely az olasz lasagna görög megfelelője. Húsos ragu, tészta, és krémes besamel mártás rétegei alkotják, és tökéletes választás, ha valami kiadósra vágysz.
-
Hagyományos ragu bolognese Hagyományos ragu bolognese
A ragú Bolognese (bolognai ragu), hosszabban ragú di carne alla Bolognese (bolognai húsos ragu) az, amit itthon bolognai szósz vagy bolognai mártás néven ismertek. Először is nagyon fontos elmondani, hogy ez nem egy szósz, nem is egy mártás, hanem ragu! De ez még a kisebb félreértés, mert a „bolognai spagetti” az igazi nagy félreértés – mondja Gianni. Kedvenc séfjeim egyike. -
Csirkemell szelet bolognai módra készítve Csirkemell szelet bolognai módra készítve
Az igazi bolognai módra készült ételhez nemcsak igazi bolognai ragu szükséges, hanem a panírozásnál a prézlit is össze kell(ene) keverni reszelt parmezán sajttal. Ebben az esetben a fagyasztóban levő és előre elkészített ragu, ill. panírozott (simán) csirkemell lett elővéve, amihez csak makarónit kellett főznöm, és parmezán híján sima sajtot reszeltem.... #2019
sue53 -
Megúszós Bolognai lasagne Megúszós Bolognai lasagne
Szerintem a répától sokkal krémesebb a bolognai ragu.
-
Bolognai makaróni Bolognai makaróni
Igaz, nem házi tésztából, de lehetőleg az eredeti receptet követve... A bolognai raguból érdemes nagyobb mennyiséget is készíteni, mert jól bírja a fagyasztást és ha szükség van rá, míg kifő a tészta megmelegít-hető a ragu is! sue53 -
Brutál lasagne Brutál lasagne
Szuper finom bolognai ragu és besamel találkozása egyben. Ha szereted a tésztát ezt a krémes finomságot meg kell kóstolnod. Fördős Zé ötlete nyomán.
-
Glutén és tej mentes lasagna Glutén és tej mentes lasagna
A ragú alapot a Bolognai szószom alapján készítettem. A további lépésekhez meg @glutenmenteselet receptje inspirált.Tésztát nem gyúrtam házilag. Tescoban kapható Freefromos lasagna tésztát használtam. Körülbelül 2 csomagra lesz szükség. I.B. -
Vegán cukkinis -sàrgarépàs Paratha Indiàból 🇳🇪#Nyár ízei Vegán cukkinis -sàrgarépàs Paratha Indiàból 🇳🇪#Nyár ízei
Nagyon finom és egészséges recept, amit vegànok is könnyen elkészíthetnek bármilyen szaftos étel mellé, de önmagàban reggelire is kitünô.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek