Ropogós bőrű csülök
Elkészítéséhez idő kell, de nem bonyolult recept. #2019
Elkészítés
- 1
A csülköt kicsontozzuk, vagy csont nélkülit vásárolunk. A húst egyben hagyjuk. Hegyes kiskéssel lyukakat szúrunk a húsos felébe és a csíkokra vágott fokhagymából minden lyukba tűzünk egyet-egyet. Azaz, megspékeljük a csülköt a fokhagymával. Alaposan besózzuk minden oldalát.
- 2
A bőrét bevagdossuk. Betesszük egy sütőzacskóba és beleöntjük az olajat. Bekötjük a zacskó száját és jól átforgatjuk, hogy mindenhol érje az étolaj.
- 3
Beletesszük a sütőedénybe, hústűvel megszurkáljuk pár helyen. 160-170 fokon sütjük kb. 5 órát. Én éjszaka sütöttem, beállítottam a sütő hőmérsékletét.
- 4
Kora reggel óvatosan felvágtam a sütőzacskót, széthajtottam és visszatettem, a hőmérsékletet feljebb csavartam 200 fokra. Pirosra-ropogósra sütöttem. Nagyon-nagyon finom ezzel a módszerrel. A visszamaradt szaftjában, olajában, zsírjában most zöldségköretet sütöttem-pároltam. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
-
Egyben sütött csülök Egyben sütött csülök
Itt most nem annyira a recept az érdekes, hanem a sütés módja. A lényeg alacsony (70-90 c fok) hosszú ideig. Az eljárás neve KONFITÁLÁS. Lényege és története- régen a kihűlőfélben lévő, avagy a mindig langyos kemencébe való húsdarab becsúsztatása, és "ottfelejtése" akár 24 órára! Minden öreg, rágós hús széttesik ennyi idő alatt. Ráadásul nem kell félni, hogy nem érsz oda időben a sütőhöz. Itt fél/egy óra mit sem számít, energiafelhasználása sem jelentős. Nálam gázpalackból 8 óra alatt 0, 7 kg volt. A máz helyett ugyanolyan jó ha csak sózzuk, borsozzuk a húst.
-
Csülök pékné módra, ahogy én készítem. Csülök pékné módra, ahogy én készítem.
Az elkészítési idő - kettő-kettő és fél óra - akkor áll fenn, ha tepsiben, előmelegített forró sütőben kezdjük a hús sütését. Amennyiben cserépedényben készítjük, ez az idő hosszabb lehet, mert a cserepet hideg sütőbe tesszük, a hőmérsékletet fokozatosan emeljük 200 C fokra. Érdemes ezt a verziót kipróbálni, a csülköt rögtön sütőbe tenni, nem kell előre megfőzni. Nagyon finom ételt kapunk így.🍖🍗🥗
Gotriánné Arany Angéla -
Kemencés csülök Kemencés csülök
A sült csülök mindig a kedvenc ételeim közé tartozott, de valahogy sosem sikerült úgy elkészítenem, ahogy szerettem volna. Amikor megépült a kemencém, új távlatok nyíltak meg előttem, és elhatároztam, hogy megtanulok rendesen csülköt sütni, ha addig élek is. Három évembe került, de bátran állíthatom, hogy mostanra tökélyre fejlesztettem a csülöksütés tudományát, amit most átadok nektek.
-
Csülök pékné módra🍖 Csülök pékné módra🍖
Nagyon finom a sör és a hagyma együtt sütve, ízletes, zamatos húst kapunk...😊
-
Csülök pékné módra Csülök pékné módra
Nagyon finom recept. Sokan készítették már el, e recept alapján, mindig sikert aratott.
-
Barna sörben pácolt sült csülök Barna sörben pácolt sült csülök
Nagyon szeretjük a sült csülköt mindenféleképpen elkészítve, de szerintem így a legfinomabb! Ez egy jól bevált sült csülök recept a családban. :) Burgonyapürével, és párolt káposztával tálalva is isteni!
-
Körmös csülökpörkölt bográcsban Körmös csülökpörkölt bográcsban
Végre jó idő, férjem kedvenc étele, én nem igazán szeretem de ez nagyon jól sikerült #2019
-
-
Csülök pékné módra Csülök pékné módra
Már jó párszor elkészítettem és mindig sikere volt a családban, ez az egyik kedvenc étel.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek