A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval félig felverjük, majd 10 evőkanál cukrot hozzáadjuk és kemény habbá verjük.

Belekeverjük a tojássárgáját is, majd a 10 evőkanál lisztet kanalanként, fél csomag sütőporral óvatosan hozzáforgatjuk.

A felvert piskótát sütőpapíros tortaforma alján laponként készre sütjük. (Körülbelül 4 evőkanalanként).

A 6 tojássárgájából, 22 dkg cukorból, 1 csomag vaníliás cukorból, 4 evőkanál kakaóporból és 4.5 kk. lisztből 375 ml tejjel vízgőz felett krémet főzünk.

Ha kihűlt a krém, 37.5 dkg vajjal habosra keverjük.

A legszebben sikerült lapunkat félretesszük, a többi lapot pedig lekenjük és egymásra rétegezzük a krémmel, majd az oldalát is bevonjuk. (Egy kevés krémet érdemes díszítésre félretenni).

15 dkg. cukrot karamellizálunk és a félretett lapra egyenletesen rákenjük. A megfelelő szilárdságnál vajban végighúzott késsel gyorsan felcikkezzük.

A felcikkezett, karamellal bevont lapunkat a torta tetejére sorakoztatjuk, a félretett krémmel pedig habzsák segítségével pöttyöket nyomunk rá.