Megtisztítottam a hagymákat. A vöröshagymát kockákra vágtam a fokhagymát pedig csak durván felaprítottam. Megmostam a cukkinit, levágtam a végüket ezután cikkekre vágtam. Megmostam a kápia paprikát, kicsumáztam, félbe vágtam, majd a feleket is 2 egyforma darabra vágtam ezután gyufaszál szerű csíkokra vágtam.

Kockákra vágtam a csirkemellet. A wokban kb. 3 evőkanálnyi olívaolajat kezdtem hevíteni. Beleszórtam a hagymákat, adtam hozzá 3 babérlevelet és őröltem rá frissen borsot.

Mikor a hagyma megdinsztelődött hozzákevertem a csirkemellet. Adtam hozzá 2 teáskanál curry masala fűszerkeverék és 2 teáskanál őrölt fekete borsot. Mikor a csirkemellet teljesen átfehéredett hozzáadtam a felaprított cukkinit és a paprikát.

Alaposan összekevertem és közepes lángon fedő alatt főztem tovább.. Miközben párolódott adtam hozzá 2 teáskanál sót, 2 teáskanál kakukkfüvet és a felaprított snidlinget.

Mikor megpuhult egy kicsit a paprika és a cukkini, hozzáadtam a kimért bulgurt, felöntöttem 400 ml vízzel. Összekevertem és kis lángon fedő alatt készre főztem. Mikor a bulgur is megfőtt, kóstolás után sóval borssal még kicsit ízesítettem és elzártam a lángot.