A vöröshagymát megpucoljuk és felkarikázzuk. Az Európa tálam tetejében készítem el, így a hagymát beletesszük és kis vegetával megszórjuk. Utána előkészítjük a libát és a portobello gombát (alaposan mossuk meg).

A liba melleket kiveszem a csomagolásból és először a bőrös részével lefelé fűszerezem. Bátran só, bors, fokhagyma granulátum és zöld fűszerek. Utána megfordítjuk és a bőrét picit beirdaljuk.

Alaposan ezt az oldalát is befűszerezzük és végül a hagyma ágyra tesszük.

Pár szem sárga krumplit megmosunk, felkarikázzuk és a liba köré pakoljuk. A krumplit kis sóval és petrezselyemmel szórjuk meg.

Jöhet a gomba elhelyezés, majd alufóliával letakarjuk és előmelegített kb. 200 C fokos sütőbe tesszük.

Kb. 30-40 perc után nézzük meg, a gomba addigra el is készül. Vegyük ki mert ha tovább bent marad, teljesen összemegy és megég. A libának még sülnie kell, újra fedjük le és tegyük vissza a sütőbe kb. ugyan annyi ideig.

Megnézzük megsült-e a liba, ha igen akkor megcsurgatjuk mézzel és egy kb. 10-15 percig visszatesszük (alufólia nélkül) pirulni. A méz rá karamellizálódik, isteni lesz!

Mivel elég zsíros a liba, célszerű egy könnyed salátát még mellé tálalni. Próbáljátok ki, kacsa mell is lehet, ugyan olyan finom 😉.