Először a tojásokat szétválasztjuk a fehérjét a hűtőszekrénybe félretesszük.

A tojások sárgáját, a túrót, a kristálycukrot, a búzadarát, a sót összekeverjük és két órát állni hagyjuk.

Elkészítjük a pirított morzsát. Egy teflonserpenyőben felmelegítjük az olajat és a zsemlemorzsát 10 perc alatt lassú tűzön világosbarnára pirítjuk. A tűzről levéve belekeverjük a cukrot és a fahéjat.

A tojások fehérjét kivesszük a hűtőből és kemény habbá verjük. A túrós masszába lazán fakanállal beleforgatjuk, nagyon óvatosan ne törjön össze a hab.

Egy nagyobb fazékban kb. 4 liter vizet felteszünk főni amelybe egy evőkanál olajat és egy kávéskanál sót rakunk.

Vizes kézzel 4 cm átmérőjű gombócokat formálunk és a felforrt vízbe rakjuk.

Ha a gombócok feljönnek a víz tetejére, megfőttek, egy szűrőkanállal kiszedjük őket és rögtön a pirított morzsába forgatjuk mindet.

Melegen tálaljuk a gombócokat, tejföllel vagy baracklekvárral, ki hogyan szereti, de ha nincs rajta semmi is finom.