Először elkészítjük a korpuszt. A kekszet összemixereljük vagy zacskóba tesszük, és sodrófával összetördeljük. Lassacskán hozzáadjuk az olvasztott vajat. Akkor jó, amikor összenyomjuk a kezünkkel a kekszet és összeáll.

Ekkor belenyomkodjuk a kekszet egy 22 cm-es tortaformába, majd fagyasztóba rakjuk, amíg el nem készül a krém.

6 + 3 lapzselatint külön tálban vízbe mártunk kb. 5 percre. 100 g tejszínt mikróba teszünk melegedni. Ha már kellően meleg a tejszín, belerakjuk a 6 lapzselatint és elkeverjük benne.

A fagyasztott áfonyát egy fazékba tesszük. Hozzáadunk 3 evőkanál porcukrot és másfél evőkanál citromlevet. Amikor felforrt és levet eresztett, összeesett az áfonya, akkor hozzáadjuk a 3 lapzselatint. Elkeverjük és leszűrjük. Az áfonyaléből félrerakunk 4 evőkanállal a díszítésre.

Felverünk 200 g tejszínt kézi mixerrel vagy robotgéppel. Fokozatosan hozzáadjuk a mascarponét és a joghurtot, miközben tovább verjük a krémet. A végén ízlés szerint édesítjük, szerintem elég 3 evőkanál porcukor. Hozzáadjuk a maradék másfél kanál citromlevet is. Ha kihűlt a zselatinos tejszínünk, azt is hozzácsurgatjuk.

A krémet 3 felé osztjuk. Az elsőhöz hozzáadjuk az áfonya darabokat, elkeverjük és ráöntjük a kekszes alapra. Hűtőbe rakjuk, míg meg nem dermed a krém.

A második adathoz hozzáadjuk az áfonyalevet, elkeverjük, majd ráöntjük a tortára, hűtőbe rakjuk, míg meg nem dermed a krém. Ez kb. fél óra.

A félretett áfonyalével díszítjük az elkészült tortát.