Tejben elkevertem csipet sót és a halat beáztattam 1 órára. Addig elkészítem a bundát. Tojást, sóval, sütőporral, tejjel elkeverem, és lassan hozzáadagolom a lisztet is, és simára keverem. Hozzáadom a zsályát, csak kevés kell bele a bundába, mert intenzív íze van..

..a krumplit meghántom és hasábokra vágom, megmosom és szárazra törülöm. Felforrósítom a zsírt és kisütöm, majd konyhapapíron lecsepegtetem a fölösleges zsiradéktól. A halat kiveszem a tejből és kinyomom, majd beleforgatom finom.lisztbe.

..olajat és a vajat felforrósítom, a halat belemártom a bundába és belerakom a forró zsiradékba, és lassan jól átsütöm. Igazán csak kevés idő kell hozzá, megfordítom, és már szedem ki konyhapapírral bélelt tálra..