#masakandariminang

ikan gurame, potong jadi 4 bagian dan kepala di belah, daun pucuk ubi / daun singkong cuci bersih, sisihkan, Cabai merah keriting /selera, bawang merah agak besar, sereh, geprek, daun jeruk, daun salam, jeruk nipis, Garam secukupnya/, Daun pisang untuk alas dan penutupnya di wajan besar

Ikan tongkol cue, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, garam, gula, masako, penyedap rasa

daging ayam, air, sereh, geprek, daun jeruk, daun salam, lengkuas, geprek, kapulaga, bunga lawang, jeruk nipis, daun bawang, bawang merah, bawang putih

Daging Sapi, Santan Instant, Kentang, Air Kaldu Sapi, Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Lengkuas, Kemiri (Sangrai), Ketumbar Bubuk, Adas Manis, Jintan Bubuk

ikan gabus giling, santan kental, garam, bamer iris tipis, lada bubuk, kaldu jamur, putih telur, Daun pisang &

telur ayam (resep aslinya) 4 butir telur ayam, mie sohun(resep aslinya) 3 bks mie sohun, bawang merah iris resep aslinya 4siung bawang merah iris, bawang putih iris, jahe resep aslinya 1 ruas jahe, jeruk nipis resep aslinya 1 bh jeruk nipis/cuka makan, air resep aslinya 500 ml air, Garam secukupnya (resep aslinya) 1 sdt garam, merica bubuk tambahan saya, Kaldu ayam tambahan saya, cabe keriting iris resep aslinya 2 bh cabe keriting iris, seledri iris

ikan nila (± 6 ekor ukuran kecil), cuci-bersih, sayat², daun kunyit, simpulkan, jeruk nipis, daun jeruk purut (skip, stok kosong🙏😂), serai, geprek, santan instant, garam (sesuai selera), kaldu rasa jamur, air bersih, bawang Merah, bawang Putih, cabai merah keriting

tepung beras, tepung sagu/ tapioka, air, garam, air kapur sirih, gula pasir, air, santan instan, garam, daun pandan, kolang kaling, daun pandan

teri, pete, gar dan gula, minyak goreng, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, Cabai rawit, Cabai merah keriting

ayam, kentang, santan cair, santan kental, bawang merah, bawang putih, kemiri, jintan, ketumbar, merica, jahe, asam jawa

besar cabe merah, bisa cabe keriting, bisa lebih, cabe rawit, bisa lebih sesuai selera, sedang shallot, pengganti 8 butir bamer, tomat sambal, pengganti 1 tomat buah besar, minyak goreng, shallot kecil, setara 3 butir bamer, iris tipis, daun jeruk, garam, kaldu sayur, penyedap (bisa skip), air lemon, pengganti air jeruk nipis, Ikan teri kering goreng, aslinya di sangrai

kacang tanah goreng, gula merah ukuran sedang, cabai rawit setan, bawang putih, kencur, daun jeruk, asam kasturi, garam, air, mie kuning, rebus, kacang panjang, rebus, kol, iris dan rebus

telur ayam, bawang merah, cabai merah keriting, garam, daun kocai

nangka muda, potong2, ceker ayam / sesuai selera (me: skip), air santan kental (me: 1,5 sachet santan KARA 65 ml), air utk mencairkan santan instantnya, minyak untuk menumis bumbu, cabe merah campur rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar (me: ketumbar bubuk), sereh, geprek

ikan ukuran sedang (saya pakai mujair), tahu,belah masing2 (setengah saja),jangan sampai terpisah, air larutan asam, daun salam, sereh, geprek, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah keriting, cabai rawit atau sesuai selera, lengkuas, jahe, garam

ayam kampung, air kelapa, jahe *geprek, lengkuas *geprek, serrai *geprek, daun jeruk, daun salam, bawang putih, bawang merah, kemiri *bakar, garam dan gula

daging sapi, santan encer, santan kental, kentang, ketumbar bubuk, jintan bubuk, adas manis bubuk, merica bubuk, garam, butir/ 50 gr bawang merah, siung/20 gr bawang putih, jahe

Kikil Sapi, tahu putih, santan dari 1 bungkus santan Kara, air, sereh, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, gula, bawang merah

lontong / ketupat, Gulai Cubadak / Nangka Muda, Telur Rebus, Bumbu Pecel Instan, Bawang goreng untuk taburan

daging sapi, kentang, santan encer, santan kental, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kemiri, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk

beras ketan (saya : campur antara putih dan hitam), pisang (kepok/tanduk) kupas, kelapa parut panjang (kelapanya yg biasa untuk unti, jadi yg tidak terlalu tua, tidak terlalu muda), gula pasir, garam, vanili bubuk, daun pisang untuk membungkus

telur ayam kampung, ambil kuningnya, kopi hitam tanpa ampas, gula, kental manis, air mendidih

tepung beras, air, udang rebon, bawang merah, bawang putih, / 35 gr cabe giling, garam kasar, kapur sirih + 2 sdm air