Lard

lemak babi • bahan yang dihaluskan: • bawang merah • bawang putih • sachet ketumbar bubuk • garam • bahan marinasi: • penyedap rasa (royco) • lada bubuk • saos tomat • tepung beras

lemak babi

lemak babi • daun jinten • bawang merah besar • bawang putih • kunyit • merica • santan instan • air secukupnya garam dan penyedap

Tulang dengkul babi • Paha babi tanpa tulang • Daun bawang • Jahe • Bawang putih • besar Bombay • Air • Dark soy sauce • Kecap asin • Gula • Minyak babi • Bawang merah

Daging ayam paha + kulit cincang kasar • Garam • Merica • Kaldu ayam bubuk • Minyak wijen • Shaoxing wine • Lard / minyak babi (opsional) • tepung tapioka • Jamur shintake (direndam air panas, potong dadu kecil) • Udang cincang kasar beri garam dan merica simpan dalam kulkas • Kulit siomay • daun bawang

Lemak Babi Padat (iris2 potong kotak2) • Air • Garam

mie kuning • tauge segar • telur • bawang putih, cincang • daun bawang, rajang tipis • minyak babi • garam • kecap asin • kecap manis

Telur • Lard/butter/minyak ayam • (digoreng) Bawang putih • Lada • Garam • kaldu bubuk • Kecap asin • Minyak wijen • Susu hangat • Mie lurus kiloan • (wajib) Rumput laut • Topping lain

ayam paha fillet • udang,cuci bersih,cincang kasar • lemak babi potong kecil² (untuk halal bisa di skip) • bawang putih, uleg halus • ebi bubuk • telur • Baking powder • Soda kue • garam • lada putih bubuk • totole • kecap asin •

Silky tofu • Pork lard • Minyak wijen • Bawang bombay iris tipis • Bawang bombay cincang halus • bawang prei iris tipis • Daun bawang • Adonan dimsum ayam silahkan cek resep saya sebelumnya • Air • Kecap asin • Saos tiram • Cabe bubuk •

Daging ayam cincang dilelehkan 80% saja • Bawang putih halus • Daun bawang iris • Saos tiram • Kecap asin • Dark soy sauce • Minyak Wijen • Wine masak • Pork lard • Air putih • Merica • Garam •

kentang,kupas dan potong sesuai selera.(saya potong 2 lalu potong2 jadi 4(tergantung ukuran kentang. jangan terlalu tipis)) • daging babi giling • lemak babi yang sudah sudah digoreng • bawang bombay belah 2 dan iris(jangan terllau tipis dan tebal) • Minyak untuk menggoreng dan menumis • kecap manis • saus tiram • Garam • lada • totole • gula pasir • air

Pakcoy (potong pisahkan bagian batang dan daun) • Baceman Bawang Putih (atau 2 siung Bawang Putih Cincang) • Cabe Merah Kering (potong2) • Sichuan Peppercorns (uleg kasar) • Daun Bawang (iris serong besar) • Minyak Goreng - saya pakai pork lard • Minyak Wijen - jika tidak pakai Baceman Bawang Putih • Soy Sauce • Dark Soy Sauce • Cuka Hitam (Chinkiang Vinegar) • Totole • Maggi Ayam / sejumput Garam •

Kapsim Babi (iris2 tipis memanjang) • Soy Sauce (Lee Kum Kee / cap Angsa) • Merica Bubuk • Shaoxing Wine / Angciu • Minyak Goreng - saya pakai pork lard • Tepung Maizena • (Campur semua bahan diatas merata lalu diamkan dalam kulkas minimal 30 menit) • Kentang Besar Kupas (iris tipis2 memanjang dgn ketebalan sekitar 2-3 mm atau pakai parutan kentang jika ingin lebih praktis, cuci berulang kali sampai air jernih utk menghilangkan kadar tepung) • Cuka Putih • Air untuk merendam irisan kentang sampai terendam semua • (Rendam irisan kentang yg sudah dicuci bersih dalam air dan beri cuka putih, lalu diamkan dalam kulkas minimal 20 menit) • Sichuan Peppercorns •

Nasi Dingin (nasi kemarin masak disimpan dalam kulkas semalaman) - kurang lebih untuk 5-6 porsi • Pork Belly (iris tipis2) - untuk versi halal bisa pakai daging lain ya atau sosis • Kimchi (gunting2, berat 250 gram setelah diperas dari air nya ya, simpan air nya di wadah lain) • Air Kimchi • Bawang Putih (geprek, cincang halus) • Bawang Bombay Besar (belah 2 melintang lalu iris2 tipis) • Keju Mozzarella/ Quick Melt - optional • Minyak Goreng / Butter (saya pakai pork lard) • Gochujang • Kecap Ikan • Soy Sauce (pakai merk Jepang or Korea) • Maggi Ayam Bubuk •

kecap asin • saus tiram • kecap ikan • kecap manis • kecap inggris • merica • paket mie kering • sayuran bebas apa aja • bawang putih • bawang merah • telur • daging (bebas ya daging apa aja, aku adanya ayam cincang) •

Bawang bombai • Bawang merah • Bawang putih • Daun bawang • Lemak babi (bisa diganti kulit ayam) • Garam • Merica • Kaldu jamur • Minyak goreng

Ayam giling (dada) • bawang merah (haluskan) • bawang putih (haluskan) • daun bawang kecil, iris tipis) • air • saus tiram • kecap manis • kecap asin • minyak wijen • Garam, merica,kaldu jamur • Tulang ayam (saya pakai punggung ayam) • jahe, geprek •

pork belly cut • lobak putih ukuran besar iris iris • bawang putih cincang • chinese five spice (aku cuma pakai jinten, jahe dan kayu manis bubuk seadanya) • kecap asin • kecap manis • kaldu jamur • Air • Daun bawang utk garnish (aku skip karena habis) • paket mie telur hongkong (bisa jadi lebih dari 2 porsi) • Minyak babi (aku skip karena ga punya) • pangsit homemade frozen

Ampas Lemak Babi Goreng (Yupo) • Bawang Putih (geprek, cincang) • Bawang Merah (iris2) • Cabe Merah (iris serong) • Rawit Hijau (potong2) • Minyak / Margarine untuk menumis • Garam • Saus Tiram • Knorr Ayam • Totole • Merica Bubuk • Kecap Manis

sayur asin, cuci bersih sampai tidak terlalu asin. Peras. Potong2 • lemak babi (optional) • bwp • bwm • gula • saus tiram • Cabe • Bumbu: micin dikit, merica & totole • air

daging babi giling • gemblong / lemak babi • udang kupas • tepung terigu • telur • masako ayam • gula pasir • merica • bawang putih (haluskan)

babi (bagian paha) pisahkan bagian lemaknya aja untuk disangrai ambil minyak babi (menumis) lemak yang sudah kekuar minyaknya digabung bersama daging yang akan dimasak • sereh (geprek) • lengkuas (iris) • daun jeruk • daun bawang • kemangi • air jeruk nipis • garam, gula, penyedap • minyak goreng • air matang • bawang merah • bawang putih •

Daging dan Kulit Ayam Kampung (potong kecil2 / sesuai selera) - sisihkan tulang utk kuah kaldu • Bawang Putih Parut • Kecap Ikan • Kecap Asin • Vetsin HK / Totole • Merica Bubuk • (Campur merata bahan di atas lalu simpan dalam kulkas minimal 30 menit, saya simpan semalaman) • Bawang Putih Utuh beserta kulit (geprek) • Bawang Merah Utuh beserta kulit (geprek) • Minyak Goreng (saya pakai pork lard agar lebih wangi, utk versi halal pakai minyak ayam / minyak goreng) • Misoa Kering (saya pakai merk Sumber Harapan 1 pack bisa utk 3 porsi) • Air •

Bbrp potong lemak babi yg dibawah kulit

rebung muda rebus • lemak babi yg udah di goreng(ketupang babi) • bawang putih iris atau cincang halus • bawang putih • kecap ikan • penyedap rasa • merica bubuk • cabe rawit bulat • air • minyak.utk.menumis

lemak babi yg bagus • cabe rawit • bamer • baput • terasi • gula merah • gula pasir sejumput garam

daging kapsim kembang (selera) • Sawi hijau potong2 • bw putih cincang • Garam sesuaikan • kecap ikan (kecap aisn encer) • Kaldu ayam bubuk • gula pasir • Merica • Daun bawang untuk buat kaldu, jangan diiris, cukup potek panjang • Daun bawang • Bawang goreng • Minyak untuk tumis, kalau mau lbh enak bisa pakai minyak babi

lemak babi, bersihkan dan rebus hingga empuk • bawang bombay, iris • bawang putih, geprek • bawang merah, iris • cabe merah, buang biji • cabe hijau, buang biji • cabe rawit, gurat aja • arak masak, optional • Bahan saus: • air • saus inggris • saus tiram •